电动车撞老人全责致人伤残的赔偿金额并不是固定的，而是需要依据老人的实际损失和伤残等级等因素来综合确定，赔偿金额可能在数万元到数十万元之间波动。以下是对赔偿金额的详细分析：

一、赔偿项目及计算方式

1. 医疗费：

   • 涵盖实际已花费的医疗费用，如住院费、药品费等。
   • 还包括后续可能产生的康复费用，如理疗费等。
   • 医疗费的确定依据是医疗机构开具的医药费、住院费等收款凭证，同时要结合病历以及诊断证明等相关资料。

2. 误工费：

   • 以老人因受伤而减少的实际收入为准。
   • 需要提供能证明其收入情况的误工证明等材料。
   • 计算公式通常为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。

3. 护理费：

   • 依据护理人员的收入水平以及护理的天数来计算。
   • 确保能满足老人护理期间的经济需求。
   • 计算公式通常为：护理费 = 护理天数 × 每日护理费用。

4. 残疾赔偿金：

   • 若老人构成残疾，还需计算残疾赔偿金。
   • 其数额根据伤残等级等因素来确定。
   • 计算公式通常为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准 × 伤残系数 × 赔偿年限（六十周岁以上的，年龄每增加一岁就减少一年；七十五周岁以上的，则按五年计算）。

5. 交通费：

   • 用于老人就医等产生的交通费用。
   • 按实际发生计算。

6. 住院伙食补助费：

   • 根据住院天数和当地标准计算。

7. 营养费：

   • 依据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见确定。

二、赔偿金额的确定

• 赔偿金额需综合考量事故责任的划分以及老人的实际损失等因素。
• 通常情况下，赔偿金额在数万元到数十万元之间波动。
• 具体的数额需由法院进行判决或者由双方协商确定。

三、法律建议

1. 及时协商：

   • 在事故发生后，双方应尽快进行协商，以达成赔偿协议。
   • 协商过程中，应确保赔偿项目和金额的合理性。

2. 诉讼途径：

   • 若双方无法达成一致意见，可通过诉讼途径来解决纠纷。
   • 在诉讼过程中，应提供充分的证据来支持自己的主张。

3. 寻求专业帮助：

   • 在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助。
   • 律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，以维护当事人的合法权益。

举例说明：假设一位老人因电动车撞击导致八级伤残，且其月收入为3000元，住院治疗30天，需要护理60天，那么赔偿金额可能包括医疗费（根据实际票据计算）、误工费（3000元/月 × 误工月数）、护理费（根据护理人员收入及护理天数计算）、残疾赔偿金（根据伤残等级及当地标准计算）、交通费（根据实际票据计算）以及住院伙食补助费和营养费等。具体数额需根据实际情况和当地标准进行详细计算。

如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。