车祸后有二次手术，是可以要求一次赔偿的，但具体赔偿方式和范围需根据实际情况来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这包括因车祸导致的首次手术费用，也涵盖因车祸伤势未愈或需要后续治疗（如二次手术）而产生的费用。
二、赔偿的范围
医疗费用：
- 包括二次手术期间的住院费、手术费、药品费、检查费等所有与医疗直接相关的费用。这些费用需凭医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 如果因二次手术导致伤者需要继续治疗或康复，相关费用也应纳入赔偿范围。这部分费用可以待实际发生后另行起诉，但根据医疗证明或者鉴定结论确定必然发生的费用，可以与已经发生的医疗费一并予以赔偿。
误工费：
- 误工时间一般根据医疗机构出具的证明确定。对于二次手术导致的误工，误工时间应从二次手术之日起计算至恢复工作之日止。
- 受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
其他费用：
- 根据伤情，伤者还可以主张营养费、护理费、交通费等。这些费用同样需要根据实际情况和相关证据来确定。
三、赔偿的协商与诉讼
协商：
- 在车祸发生后，伤者可以与肇事方或保险公司进行协商，就赔偿事宜达成一致。如果肇事方或保险公司愿意承担二次手术的费用和其他相关赔偿，那么可以通过协商的方式解决。
诉讼：
- 如果协商无果，伤者可以向人民法院提起诉讼，要求肇事方或保险公司承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，伤者需要提供充分的证据来证明自己的损失和肇事方的过错。
四、实际案例参考
以您提到的案例为例，小张在车祸后进行了首次手术，并在一年后进行了二次手术。尽管小陈认为治疗已经结束，但经过调解员的调解和法医的分析，判断车祸对小张造成的伤害存在后遗症，可能会构成伤残，对今后生活造成一定影响。因此，小陈最终又另外赔偿了小张包括二期手术费在内的95000元。
五、建议与注意事项
及时保留证据：
- 在车祸发生后，伤者应及时保留所有与医疗相关的证据，如医疗费发票、病历、诊断证明等。这些证据将在后续的赔偿协商或诉讼中起到关键作用。
咨询专业律师：
- 如果伤者对赔偿事宜存在疑问或无法与肇事方或保险公司达成一致，建议咨询专业律师。律师将根据伤者的实际情况和法律规定，为伤者提供专业的法律建议和帮助。（当然，如果您有相关法律问题，也可以直接向我咨询）
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，伤者应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
综上所述，车祸后有二次手术是可以要求一次赔偿的。但具体赔偿方式和范围需根据实际情况和相关法律规定来确定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。