有限责任公司员工人数超过300人时，并不必须同时设置职工监事和职工董事。以下是对此问题的详细分析：

一、职工监事的设置要求

根据《公司法》的相关规定，有限责任公司应当设立监事会，其成员不得少于三人。股东人数较少或者规模较小的有限责任公司，可以设一至二名监事，不设立监事会。在设立监事会的情况下，监事会应当包括股东代表和适当比例的公司职工代表，其中职工代表的比例不得低于三分之一，具体比例由公司章程规定。这意味着，如果有限责任公司设立了监事会，且员工人数较多（如超过300人），那么监事会中应当有相应比例的职工代表，但并不意味着必须同时设置职工董事。

二、职工董事的设置要求

与职工监事不同，《公司法》并未强制要求有限责任公司设立职工董事。职工董事的设置通常取决于公司章程或股东会的决定。如果公司章程或股东会决定设立职工董事，那么应当按照相关规定进行选举和任命。但如果没有这样的决定，公司可以不设立职工董事。

三、实际操作中的建议

1. 审查公司章程：首先，应审查公司的章程，了解其中关于监事会和董事会设置的具体规定。如果章程中有明确规定必须设立职工董事或职工监事，那么公司应当遵守这些规定。

2. 考虑公司规模和治理结构：对于员工人数较多的有限责任公司，设立职工监事有助于增强监事会的独立性和监督效果。然而，是否设立职工董事则应根据公司的具体情况和治理结构来决定。

3. 遵循相关法律法规：在设置监事会和董事会时，公司应确保遵循《公司法》及其他相关法律法规的规定，避免因违反法律而面临法律责任。

四、可能的法律后果

如果有限责任公司未按照《公司法》的规定设立监事会或未在监事会中设置适当比例的职工代表，可能会面临监管机构的处罚或股东的诉讼。因此，公司应确保其治理结构符合法律法规的要求。