针对您提出的“诈骗嫌疑人未抓到怎么处理”这一问题，我将结合相关法律规定和实际操作流程，为您详细解答。
一、司法机关的持续追捕
若诈骗嫌疑人未被抓到，司法机关会持续开展追捕工作。公安机关会采取多种侦查措施，包括但不限于发布通缉令、利用技术侦查手段等。对于应当逮捕的在逃嫌疑人，若超出辖区，公安机关会报请上级发布通缉令，以确保追捕工作的全面性和有效性。
二、司法程序的继续推进
司法程序并不会因嫌疑人未到案而停止。只要案件有证据证明犯罪事实存在，且符合起诉条件，案件就会继续推进。被害人可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，以挽回经济损失。这一过程中，司法机关会依法收集证据、审查起诉，并最终由法院进行审判。
三、缺席判决的可能性
在部分案件中，如果查明案件事实后，即使嫌疑人未到案，法院也可以依法作出缺席判决。这意味着，即使诈骗嫌疑人未能被抓获归案，其犯罪行为仍然会受到法律的制裁。同时，司法机关会持续追踪嫌疑人，直至其归案。
四、受害者的应对措施
作为受害者，在诈骗嫌疑人未被抓到的情况下，您可以采取以下措施：
及时报案：向公安机关详细、准确地提供案件相关信息，如诈骗的时间、地点、方式、涉及金额、与嫌疑人的沟通记录等。这有助于公安机关尽快立案侦查。
积极配合：在公安机关开展侦查工作的过程中，您要积极配合调查，按要求提供相关证据材料。这有助于加快案件的侦破进度。
提起附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，您可以提起附带民事诉讼，要求诈骗嫌疑人退赔被骗财物、赔偿损失等。这有助于您挽回经济损失。
关注案件进展：您可以定期向公安机关或检察院了解案件的进展情况，以便及时了解案件的最新动态。
五、案例分析
以小许被小胡诈骗为例，小胡作案后逃逸，公安机关介入调查但一直未能抓到小胡。然而，这并不影响司法机关对案件的推进。公安机关会持续追捕小胡，同时按程序推进案件。小许可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼来挽回经济损失。如果查明案件事实后，法院也可以依法对小胡作出缺席判决。
综上所述，诈骗嫌疑人未被抓到并不意味着案件无法处理。司法机关会持续追捕嫌疑人，同时按程序推进案件。作为受害者，您要及时报案、积极配合调查，并关注案件进展。这样，您才能更好地维护自己的合法权益。