老人被车撞后，并非只要老人签字谅解就可以解决问题。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、交通事故责任认定
在交通事故中，责任认定是首要环节。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度进行认定。这意味着，即使老人签字谅解，也不能改变事故责任认定的结果。如果事故责任在对方，对方仍需承担相应的法律责任。
二、谅解书的法律意义
谅解书在交通事故处理中确实具有一定的法律意义，但它并非解决事故的唯一或决定性因素。谅解书通常是在事故责任认定后，受害方（或其家属）对加害方表示谅解，并同意不再追究其刑事责任或民事责任的一种书面表达。然而，谅解书的签署并不意味着加害方可以完全免除责任。特别是在涉及人身伤害的交通事故中，即使受害方签署了谅解书，加害方仍需承担医疗费用、误工费、护理费等民事赔偿责任。
三、民事赔偿与刑事责任
民事赔偿：在交通事故中，如果老人受伤，加害方需要承担医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等民事赔偿责任。这些费用的赔偿并不以老人是否签署谅解书为转移。
刑事责任：如果交通事故构成犯罪（如交通肇事罪），加害方可能需要承担刑事责任。此时，谅解书可以作为量刑的一个考虑因素，但并不能完全免除加害方的刑事责任。法院在判决时会综合考虑事故的严重程度、加害方的过错程度、受害方的损失情况以及谅解书等因素。
四、实际操作中的注意事项
及时报警并保护现场：在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便公安机关交通管理部门进行事故责任认定。
收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
咨询专业律师：在处理交通事故时，建议咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的赔偿范围。
谨慎签署谅解书：如果决定签署谅解书，应确保了解其法律后果，并在律师的指导下进行。
总结与建议：老人被车撞后，并非只要老人签字谅解就可以解决问题。事故责任认定、民事赔偿和刑事责任的处理都是独立的环节，需要依法进行。因此，在处理此类事故时，建议及时报警、收集证据并咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。