不具备法定赡养关系和抚养义务的人，可以约定抚养或赡养关系。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
合同自由原则：
- 在法律上，合同自由原则是一项基本原则，它允许民事主体在不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下，自由地约定彼此之间的权利义务关系。
- 因此，不具备法定赡养关系和抚养义务的人之间，可以通过签订协议的方式，约定抚养或赡养关系。这种协议在法律上通常被视为一种意定抚养或赡养关系。
协议的有效性：
- 意定抚养或赡养协议的有效性取决于其是否满足法律规定的合同生效要件，包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或社会公共利益等。
- 如果协议满足这些要件，那么它就是有效的，对双方当事人具有法律约束力。
法律后果：
- 一旦意定抚养或赡养协议生效，双方当事人就需要按照协议的约定履行各自的义务。如果一方不履行义务，另一方有权依法要求其履行或承担违约责任。
二、实践角度
协议内容的明确性：
- 在签订意定抚养或赡养协议时，双方当事人需要明确协议的内容，包括抚养或赡养的方式、标准、期限等。这有助于避免未来可能出现的纠纷。
协议的履行与监督：
- 协议的履行需要双方当事人的共同努力。为了确保协议的履行，可以约定一定的监督机制，如定期报告抚养或赡养情况等。
协议的变更与解除：
- 在协议履行过程中，如果出现了需要变更或解除协议的情况，双方当事人可以协商一致进行变更或解除。但需要注意的是，变更或解除协议也需要满足法律规定的条件。
三、注意事项
避免违反法律强制性规定：
- 在约定抚养或赡养关系时，双方当事人需要避免违反法律的强制性规定，如不得约定以非法手段获取抚养或赡养费用等。
考虑社会公德和伦理道德：
- 抚养和赡养关系不仅涉及法律问题，还涉及社会公德和伦理道德。因此，在约定抚养或赡养关系时，双方当事人需要考虑这些因素，确保协议的内容符合社会公德和伦理道德的要求。
寻求专业法律意见：
- 由于抚养和赡养关系涉及复杂的法律问题，因此，在签订意定抚养或赡养协议前，双方当事人可以寻求专业法律意见，以确保协议的有效性和合法性。
举例说明：假设甲和乙是朋友关系，没有法定的赡养或抚养义务。但甲因年老体弱，需要乙的照顾。于是，甲和乙签订了一份意定赡养协议，约定乙在甲生前负责照顾甲的生活起居，甲则将其部分财产遗赠给乙。这份协议在满足法律规定的合同生效要件的情况下，就是有效的。如果乙未按照协议的约定履行照顾义务，甲有权依法要求乙履行或承担违约责任。
综上所述，不具备法定赡养关系和抚养义务的人之间可以约定抚养或赡养关系。但需要注意的是，这种约定需要满足法律规定的条件，并考虑社会公德和伦理道德的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。