您好，针对您提出的关于残疾人民事行为能力及遗产继承的问题，我将结合相关法律规定和实际情况，为您做出详细解答。
一、关于残疾人的民事行为能力
残疾人的民事行为能力并非一概而论，而是根据其残疾类型、程度以及个人认知能力等因素综合判断。具体来说：
完全民事行为能力人：如果残疾人虽然身体有残疾，但智力正常，能够完全辨认自己的行为，那么他们就是完全民事行为能力人，可以独立进行民事活动。
限制民事行为能力人：对于某些残疾人，如智力残疾或精神残疾者，如果他们的认知能力受到一定影响，不能完全辨认自己的行为，那么他们可能被认定为限制民事行为能力人。在这种情况下，他们可以进行与其年龄、智力相适应的民事活动，其他民事活动则需由其法定代理人代理，或者征得其法定代理人的同意。
无民事行为能力人：对于完全不能辨认自己行为的残疾人，他们被认定为无民事行为能力人。这类人的民事活动需完全由其法定代理人代理。
二、关于遗产继承与监护人
遗产继承：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承遵循法定继承或遗嘱继承的原则。如果残疾人（无论其民事行为能力如何）留有遗嘱，且遗嘱合法有效，那么其遗产将按照遗嘱进行分配。如果没有遗嘱，则按照法定继承顺序进行分配。
监护人继承问题：监护人并不自动获得被监护人的遗产继承权。监护人的职责是保护被监护人的合法权益，管理被监护人的财产等，但这并不意味着监护人可以继承被监护人的遗产。除非监护人同时也是被监护人的法定继承人（如父母、子女等），且符合继承条件，否则监护人无权继承被监护人的遗产。
特殊情况下的遗产安排：对于像您提到的方先生一家的情况，如果父母担心自己去世后残疾子女无法管理财产，可以通过订立遗嘱并设立信托的方式来解决。在遗嘱中，父母可以为子女指定监护人，并设立信托将财产托付给信托受托人管理，以确保财产能够充分用在子女身上。
三、建议
如果您或您的家人是残疾人，且担心民事行为能力或遗产继承问题，建议咨询专业律师或公证机构，以获取更具体的法律建议。
对于残疾人的财产管理，可以考虑通过设立信托、委托监护等方式来确保财产的安全和合理使用。
在处理遗产继承问题时，应遵循法律规定，确保继承过程的合法性和公正性。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。