两家公司签合同盖一个公章，且两家公司都是一个人开的，合同在符合法定条件的情况下是有效的。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效性的基本要件
合同主体具有民事行为能力：
- 对于公司而言，必须依法成立并具有法人资格，能够独立承担民事责任。
- 对于个人而言（若涉及个人作为合同一方），必须具备完全民事行为能力，能够自主表达意愿并承担法律后果。在此案例中，虽未直接涉及个人作为合同一方，但理解这一要件有助于全面把握合同有效性的基础。
合同内容合法且不违反公序良俗：
- 合同的内容必须符合法律规定，不得违反国家法律法规的强制性规定。
- 合同内容也不得违背社会公德和公共利益，否则可能因违反公序良俗而被认定为无效。
双方意思表示真实：
- 合同签订双方必须出于自愿，且对合同内容有充分的理解和认识。
- 不存在欺诈、胁迫等违法行为，否则合同可能因意思表示不真实而被撤销或认定为无效。
二、特定情形下的合同效力分析
公章使用的合法性：
- 虽然两家公司由同一个人开设，但每家公司都应拥有独立的公章，并用于各自公司的合法业务。
- 若在一份合同上同时加盖两家公司的公章，且该合同内容合法、双方意思表示真实，则合同本身在形式上并不因公章的重叠使用而直接无效。但需注意，这种做法可能引发关于合同主体、权利义务分配等方面的争议，因此在实际操作中应谨慎处理。
关联交易与利益冲突：
- 当两家公司由同一个人控制时，可能存在关联交易的情况。
- 关联交易本身并不违法，但必须遵循公平、公正的原则，不得损害其中一方或第三方的利益。
- 若合同涉及关联交易，且未遵循公平原则或存在利益输送等违法行为，则合同可能因违反法律法规或公序良俗而被认定为无效。
合同履行与违约责任：
- 无论合同由几家公司签订，都必须按照合同约定履行各自的义务。
- 若因一方原因导致合同无法履行或构成违约，则违约方需承担相应的违约责任。
三、法律建议与风险提示
明确合同主体与权利义务：
- 在签订合同时，应明确合同主体，即哪几家公司是合同的当事人。
- 同时，应清晰界定各方的权利义务，避免因主体不明确或权利义务分配不清而引发争议。
遵循公平原则与法律法规：
- 在进行关联交易时，应遵循公平、公正的原则，确保交易价格合理、交易条件公平。
- 同时，应严格遵守国家法律法规的强制性规定，不得进行违法交易或损害第三方利益的行为。
谨慎使用公章与避免法律风险：
- 在使用公章时，应确保公章的真实性与合法性，避免私刻公章或滥用公章的行为。
- 若需在一份合同上同时加盖多家公司的公章，应事先明确各方的权利义务与法律责任，避免引发不必要的法律风险。
结论与建议：两家公司签合同盖一个公章，在合同内容合法、双方意思表示真实且不存在违法行为或无法履行的情况下，合同是有效的。但为避免潜在的法律风险，建议在实际操作中明确合同主体、权利义务，并遵循公平原则与法律法规进行交易。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。