针对您提出的“自诉被告侵占罪，被告拒不出庭，法院要我撤诉，我该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，侵占罪属于自诉案件，这意味着您作为自诉人有责任向法院提供充分的证据来支持您的诉求。当被告经合法传唤无正当理由拒不到庭时，法院确实可能面临两种处理方式：一是按撤诉处理，二是进行缺席审判。
一、按撤诉处理的情况
如果法院建议您撤诉，这通常意味着在当前情况下，由于被告未到庭，法院可能认为继续审理存在困难，或者认为您提供的证据尚不足以支持您的诉求。在这种情况下，您有几个选择：
接受撤诉建议：如果您认为当前证据不足，或者希望有更多时间准备证据，可以选择接受撤诉建议，并在规定期限内决定是否再次起诉。
坚持继续审理：如果您认为您已经提供了充分的证据，且被告拒不出庭是故意的，您可以向法院表达您希望继续审理的意愿，并请求法院采取其他措施（如拘传）来确保被告到庭。
二、缺席审判的情况
如果法院决定进行缺席审判，这将基于您提供的证据来进行。在这种情况下，您需要确保：
证据充分：您必须提供足够的证据来证明被告的侵占行为，包括但不限于物证、书证、证人证言等。
清晰阐述案件事实：在庭审过程中，您需要清晰、准确地阐述案件事实，包括被告如何侵占您的财产、侵占的时间、地点、方式等。
引用法律依据：您需要引用相关的法律条款来支持您的诉求，说明被告的行为为何构成侵占罪。
三、其他注意事项
被告的出庭义务：根据法律规定，被告人有出庭的义务。如果被告无正当理由拒不到庭，法院有权采取拘传措施强制其到庭。但您需要向法院提供被告可能藏匿或逃避的线索。
特殊原因的处理：如果被告因特殊原因（如疾病、不可抗力等）无法到庭，应提前向法院说明情况并提交相关证明，申请延期审理。您作为自诉人，也有权对此提出异议。
判决的公正性：无论被告是否到庭，法院都会依据您提供的证据和庭审查明的情况来依法作出公正的裁判。被告不到庭并不意味着您一定会胜诉，关键在于您提供的证据是否充分、确凿。
四、建议
与法院沟通：与法院保持密切沟通，了解案件进展和法院的建议。
准备充分证据：继续收集和完善证据，确保您的诉求有充分的支持。
考虑法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，面对被告拒不出庭的情况，您需要保持冷静，与法院积极沟通，准备充分证据，并根据实际情况选择合适的处理方式。希望这些建议能对您有所帮助。