如果儿女不管父母，父母可以通过多种法律手段来维护自己的权益，具体包括民事途径和刑事途径。以下是对这些法律手段的详细阐述：

民事途径

1. 要求支付赡养费：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，如果儿女不履行赡养义务，父母有权要求他们支付赡养费，以保障自己的基本生活需求。

2. 协商与调解：

   • 在要求支付赡养费之前，父母可以尝试与儿女进行沟通协商，明确提出履行赡养责任的要求，如支付赡养费、给予生活照料等。
   • 如果协商不成，父母可以向当地居委会、村委会或儿女所在单位反映情况，借助这些组织进行调解。调解是一种非诉讼的解决方式，有助于缓和家庭矛盾，达成双方都能接受的解决方案。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无果，父母可以向法院提起诉讼，要求儿女支付赡养费等。法院会根据父母的实际需求、当地生活水平以及儿女的经济状况等因素，确定赡养费的数额和支付方式。
   • 在诉讼过程中，父母需要提供相关证据，如自己的收入状况、生活需求、儿女的经济状况等，以支持自己的诉讼请求。

刑事途径

• 构成遗弃罪的刑事责任：
  • 从刑法角度，如果儿女不履行赡养义务且情节恶劣，可能构成遗弃罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
  • 这意味着，如果儿女对父母不管不顾，情节严重到构成遗弃罪的程度，他们将面临刑事处罚。

实际操作建议

• 收集证据：在采取任何法律手段之前，父母应尽可能收集相关证据，如自己的收入证明、生活需求证明、儿女的经济状况证明等。这些证据将有助于支持自己的诉讼请求或刑事指控。
• 寻求法律援助：如果父母在法律程序中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我可以提供详细的法律指导和帮助。
• 保持冷静与理性：在处理家庭矛盾时，父母应保持冷静与理性，避免情绪化行为。通过合法途径维护自己的权益是更为稳妥和有效的方式。

举例说明：假设一位年迈的父母因丧失劳动能力且无经济来源，而儿女却对他不管不顾。这位父母可以先尝试与儿女沟通协商，要求他们履行赡养责任。如果协商不成，他可以向当地居委会反映情况并请求调解。如果调解仍然无果，他可以向法院提起诉讼，要求儿女支付赡养费。如果儿女的行为情节恶劣到构成遗弃罪的程度，他还将依法追究其刑事责任。

综上所述，如果儿女不管父母，父母可以通过要求支付赡养费、协商与调解以及提起诉讼等民事途径来维护自己的权益；在情节恶劣的情况下，还可以通过追究刑事责任来维护自己的合法权益。