结论是，诈骗罪案件中做了财产保全但钱仍要不回来，可能涉及多个方面的原因。以下是对此问题的详细分析：
一、财产保全的性质与目的
财产保全是一种临时性的司法措施，旨在确保在诉讼过程中，被告的财产不会被转移或隐匿，从而保障未来判决的执行。但财产保全并不等同于财产的最终归属判定，它只是为后续的判决执行提供了一种保障。
二、钱要不回来的可能原因
诈骗金额与保全财产不匹配：
- 如果诈骗的金额远大于被保全的财产价值，那么即使财产被保全，也无法完全弥补受害者的损失。例如，诈骗了100万，但只保全了50万的财产，那么受害者仍然有50万的损失无法追回。
财产已被转移或消耗：
- 在某些情况下，被告可能在诈骗行为被发现前就已经将财产转移或消耗殆尽。即使后来采取了财产保全措施，也可能因为财产已经不存在而无法执行。
被告无其他可供执行的财产：
- 如果被告除了被保全的财产外，没有其他可供执行的财产，那么即使判决受害者胜诉，也可能因为被告无财产可供执行而无法实际获得赔偿。
法律程序与执行难题：
- 法律程序可能复杂且耗时，包括侦查、起诉、审判等多个阶段。在这个过程中，如果被告采取各种手段拖延或逃避执行，如提出上诉、申请再审等，都可能导致执行进程的延长或受阻。
- 此外，即使获得了生效判决，执行过程中也可能遇到各种难题，如被告不配合、财产难以变现等。
诈骗行为的复杂性：
- 诈骗行为往往涉及多个环节和多个参与者，资金流向复杂。在某些情况下，即使追回了部分财产，也可能因为需要分配给多个受害者或用于其他法律程序（如刑事附带民事赔偿）而无法全部返还给提问者。
三、建议与措施
积极配合司法机关：
- 受害者应积极配合司法机关的工作，提供必要的证据和信息，协助司法机关追查诈骗资金的流向和被告的财产状况。
关注执行进展：
- 受害者应关注案件的执行进展，及时了解被告的财产状况和执行情况。如果发现被告有转移或隐匿财产的行为，应及时向司法机关报告。
考虑其他救济途径：
- 如果通过司法程序无法完全追回损失，受害者可以考虑通过其他途径寻求救济，如与被诈骗方协商、寻求社会救助等。
增强防范意识：
- 受害者应增强防范意识，提高警惕性，避免再次成为诈骗行为的受害者。同时，也可以向身边的人宣传防范诈骗的知识，共同营造安全的社会环境。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。