付了钱不给开发票，你应先与对方沟通协商，要求开具发票；若协商无果，可向税务机关举报投诉；必要时，可寻求法律途径维护自身权益。

一. 沟通协商

• 表达需求：首先，与对方进行明确沟通，表达你需要发票的正当需求，如用于财务记账、报销等，并提醒对方根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项后应向付款方开具发票。
• 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的沟通记录，包括但不限于电话记录、短信、电子邮件等，这些记录将作为你后续维权的重要证据。

二. 向税务机关举报投诉

• 准备材料：若对方拒绝开具发票，你可准备相关证据材料，如交易合同、付款记录、沟通记录等，向当地税务机关进行举报和投诉。
• 投诉途径：你可以通过拨打12366纳税服务热线、前往税务机关办税服务厅提交书面投诉材料，或通过税务机关的官方网站进行在线投诉。税务机关将依法进行调查核实，并对对方进行相应处罚。

三. 寻求法律途径

• 提起诉讼：若与对方协商无果，且向税务机关举报投诉后问题仍未得到解决，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方开具发票并承担相应的法律责任。在提起诉讼前，请确保已收集充分的证据来支持你的主张。
• 法律援助：在寻求法律途径的过程中，如果你对法律程序不熟悉或需要专业帮助，可以咨询专业律师（在此情况下，即我本人），以获取更具体的法律建议和支持。

我建议：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，遵循合法合规的途径来解决问题。同时，也要注重保护自己的个人信息和隐私安全，避免泄露给他人造成不必要的麻烦。如有进一步需要，您可以继续咨询我。