针对情人欠你十万不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、收集证据

首先，要把能证明借款事实和金额的证据收集齐全。这些证据是后续处理中非常关键的，包括但不限于：

1. 借条：如果双方有签订借条，那么借条是最直接的借款凭证。
2. 转账记录：转账记录能清楚显示借款的金额和时间，是证明借款事实的重要证据。
3. 聊天记录：如果聊天记录中有双方关于借款的沟通，比如对方承认借款、约定还款时间等，也可作为证据。
4. 电话录音：如果通话中有涉及借款的内容，并且录音清晰、合法，同样能证明借款一事。

二、协商解决

在收集好证据后，先尝试和对方好好协商，明确要求对方还钱。在协商过程中，要保留好记录，比如聊天截图、通话录音等，以备后续需要。如果对方有还款诚意但暂无还款能力，可以就履行债务的期限、方式、数额等进行磋商，并签订还款协议。

三、发催款函

若协商没有效果，可以考虑发催款函。催款函要用书面形式，明确告知对方还款要求以及还款期限。催款函可以起到正式提醒的作用，有时也能促使对方尽快还款。

四、法律程序

如果前面的方法都行不通，就可以考虑走法律程序。具体步骤如下：

1. 向有管辖权的法院提交起诉状和收集好的相关证据：起诉状中要写明原告、被告的基本信息，诉讼请求（即要求对方还多少钱），事实与理由（即借款的经过和对方不还款的情况）等。同时，要附上收集好的相关证据。
2. 法院受理并审理：法院受理后会进行审理，并可能要求双方进行调解。如果调解不成，法院会作出判决。
3. 申请强制执行：如果胜诉了，但对方还是不还钱，可在规定时间内申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨对方的财产，以此来实现自己的债权。

五、注意事项

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在借款到期后三年内，应及时提起诉讼，以免丧失权利。
2. 保留证据：无论采取哪种方式，都应保留好相关证据，以备后续需要。
3. 咨询专业意见：在整个过程中，如果有任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业的法律建议。

示例：

假设你和情人之间有转账记录和聊天记录证明借款事实，但对方一直不还款。你可以先尝试和对方协商，明确要求对方还钱，并保留好协商记录。如果协商无果，你可以发催款函给对方。如果催款函也没有效果，你就可以向有管辖权的法院提交起诉状和收集好的相关证据，提起民事诉讼。法院受理后会进行审理并作出判决。如果胜诉了，但对方还是不还钱，你就可以在规定时间内申请强制执行。

希望以上建议能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。