在合伙经营中，当一方提供劳务而另一方出资时，亏损的分担是一个需要仔细考虑的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，我们可以按照以下步骤来确定亏损的分担方式：

首先，查看合伙合同：

• 如果合伙合同中已经明确约定了亏损的分担方式，比如按照出资比例、劳务贡献比例或者其他特定比例来分担，那么就应当按照合同中的约定来执行。

其次，合同未约定或约定不明确时的处理：

• 如果合伙合同中没有约定亏损的分担方式，或者约定不明确，那么合伙人之间需要先进行协商，共同确定一个合理的亏损分担方式。

再次，协商不成时的处理：

• 如果合伙人之间协商不成，无法就亏损分担方式达成一致意见，那么就需要按照实缴出资比例来分担亏损。但这里有一个特殊情况，即当一方提供劳务而另一方出资时，出力方的劳务可以通过合理方式评估作价，计入出资份额。不过，在实际操作中，劳务的作价可能比较困难，需要双方共同认可一个合理的价值。
• 如果无法确定出力方劳务对应的出资比例，那么根据法律规定，合伙人应当平均分担亏损。

最后，具体案例分析：

• 以您提到的案例为例，小何出资50万元，小李出力负责餐厅日常经营管理，但双方未对合伙亏损分担进行明确约定。在这种情况下，如果双方协商不成，且无法确定小李劳务对应的出资比例，那么根据法律规定，小何和小李应当平均分担亏损。

综上所述，对于一方出资、一方出力的合伙经营，亏损的分担方式应当首先遵循合伙合同的约定；合同未约定或约定不明确的，应当通过协商确定；协商不成的，按照实缴出资比例分担，但出力方的劳务可作价计入出资份额；若无法确定出资比例，则平均分担亏损。希望这些解答能够帮助您更好地理解合伙经营中的亏损分担问题。