机关事业单位工作人员是否受劳动法保护，需根据具体情况判定，不能一概而论。以下是对不同情况下机关事业单位工作人员法律适用性的详细分析：

一、有编制的工作人员

1. 合同性质：这类员工与机关事业单位之间签订的是聘用合同，而非劳动合同，其聘用关系具有特殊性。
2. 法律适用：他们的工资、晋升、福利待遇等问题主要依据《事业单位人事管理条例》等人事管理规定执行，不受《劳动法》直接保护。但需要注意的是，当因辞退及履行聘用合同发生争议时，这些争议属于人民法院劳动纠纷案件受案范围，并适用劳动法的规定处理。不过，职级、职称、职务或岗位调动等争议通常通过内部申诉或行政途径解决。

二、无编制，签订劳动合同的工作人员

1. 合同性质：这类员工与机关事业单位之间建立的是普通的劳动关系，双方权利和义务明确在劳动合同中。
2. 法律适用：他们与用人单位之间的劳动关系争议自然属于人民法院劳动纠纷的受案范围，受到《劳动法》及《劳动合同法》的保护。这意味着，他们在工作时间、劳动报酬、休息休假、劳动保护等方面，都适用劳动法及劳动合同法的相关规定，其合法权益受到法律保障。

三、特殊情况

1. 参照公务员法管理的事业单位：对于具有管理公共事务职能的事业单位，如证券监督管理委员会、保险监督管理委员会、银行业监督管理委员会等，其工作人员的录用和管理通常参照公务员法进行，因此不适用《劳动合同法》。
2. 实行企业化管理的事业单位：这类事业单位与员工签订的是劳动合同，员工适用《劳动合同法》，享受相应的法律保护。

四、法律建议

1. 明确合同性质：机关事业单位工作人员在签订合同时，应明确合同性质是聘用合同还是劳动合同，以便了解自己的法律地位和权益。
2. 了解法律适用：根据合同性质和编制情况，了解自己适用的法律法规，以便在发生争议时能够正确维权。
3. 及时咨询专业律师：在发生争议或遇到法律问题时，及时咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到有效维护。

总结来说，机关事业单位工作人员是否受劳动法保护，需根据其编制情况、合同性质以及争议的具体性质来判断。在实际操作中，建议机关事业单位和工作人员在签订合同时明确双方的权利和义务，并在发生争议时及时咨询专业律师，以确保合法权益得到有效维护。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。