事业单位及其工作人员在一定程度上是受劳动法保护的。但具体适用情况需结合相关法律法规及单位性质综合判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动法的适用范围：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第二条，该法主要适用于企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立的劳动关系。虽然事业单位未直接列入此范围，但其管理活动仍需遵守国家法律法规，包括部分劳动法律原则。

2. 聘用合同制度的影响：

   • 自2002年起，事业单位全面推行人员聘用制度。通过签订聘用合同，明确双方的权利和义务。这类合同在订立、履行、变更、解除或终止等环节，均参照劳动合同管理，因此受劳动法律框架的约束。

3. 特殊规定与劳动法的关系：

   • 当事业单位存在专门法规时（如《事业单位人事管理条例》），相关事项优先适用特别规定。对于无专项规定的领域，则遵循劳动法的基本原则。

4. 事业单位工作人员的权益保障：

   • 工资福利：依据相关法规，事业单位工作人员享有国家规定的福利待遇和带薪休假权利。
   • 社会保险：必须依法参加养老、医疗、失业、工伤、生育保险，确保职工享受法定社会保障待遇。
   • 争议处理：发生人事争议时，可申请调解仲裁，对裁决不服可向法院提起诉讼，维权程序与劳动争议案件基本一致。

5. 不适用劳动法的特殊情况：

   • 参公管理单位：如证监会、银保监会等参照公务员法管理的事业单位，其人员管理完全适用《公务员法》，不受劳动法调整。
   • 内部人事关系：涉及职务任免、考核奖惩等内部管理行为，通常按照事业单位人事管理制度处理，不纳入劳动争议范畴。

综上所述，事业单位及其工作人员在多数情况下是受劳动法保护的，但具体适用情况需根据单位性质、合同类型以及相关法律法规来综合判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。