当您在车棚中不小心碰到别人的电动车时，可以按照以下步骤来处理，以确保问题得到妥善解决并保障各方的权益：

一、确保人员安全

1. 立即停车：首先，您需要立即停车，避免进一步的碰撞或伤害。
2. 检查人员状况：仔细查看双方（包括您自己和电动车车主或乘客）的身体状况，确认是否有受伤情况。
3. 拨打急救电话：如果发现有人受伤，务必第一时间拨打120急救电话，确保受伤人员能够及时得到救治。

二、保护现场与收集证据

1. 保护现场：在确保自身安全的前提下，尽力保护事故现场，避免现场被随意破坏，以便后续的责任认定。
2. 拍照留证：及时拍照留存车辆碰撞的具体位置、受损的详细情况以及现场的周边环境等证据。
3. 收集证人联系方式：如果周围有目击者，不要忘记收集他们的联系方式，以备后续可能的调查需要。

三、报警处理

1. 拨打报警电话：迅速拨打122报警电话，向交警部门报告事故情况。
2. 等待交警到来：耐心等待交警部门的到来，他们会进行现场勘查，询问双方的情况，并根据调查结果出具准确的事故认定书。

四、协商赔偿事宜

1. 依据事故认定书：根据交警出具的事故认定书，确定双方的责任比例。
2. 友好协商：与对方友好协商赔偿事宜，包括赔偿金额、赔偿方式等。如果只是轻微碰撞，且双方对责任认定无异议，可以自行协商解决。
3. 请交警调解或走诉讼途径：如果协商不成，可以请交警进行调解，或者通过法律诉讼的途径来解决纠纷。

五、通知保险公司（如适用）

1. 及时通知：如果您的车辆购买了保险，且事故符合保险理赔条件，务必及时通知保险公司。
2. 按照合同理赔：根据保险合同的条款，配合保险公司进行理赔处理。

六、注意事项与后续处理

1. 避免二次事故：在整个处理过程中，要注意避免二次事故的发生，确保自己和他人的安全。
2. 关注潜在损失：除了直接的车辆维修费用外，还要关注是否可能涉及其他潜在损失赔偿，如因事故导致的间接损失等。
3. 保持冷静与理性：在处理过程中，要保持冷静与理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。

总之，当您在车棚中不小心碰到别人的电动车时，不要慌张，按照上述步骤冷静处理，确保各方的权益都能得到合理的保障。