招标人知道围标串标却不处理，是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律责任角度

根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，围标串标属于严重的违法行为，它破坏了公平公正的市场竞争环境，损害了其他投标人的合法权益，也使招标人无法通过正常竞争获得合理的交易条件。当招标人发现围标串标行为时，有义务及时向有关行政监督部门举报。如果招标人明知存在围标串标行为却不处理，可能构成对违法行为的纵容或包庇，需要承担相应的法律责任。具体来说，行政监督部门可能会责令招标人改正，并根据情况进行罚款；若情节严重，招标人可能会面临更严厉的处罚，如取消一定期限内参与依法必须进行招标项目的投标资格等。

实际操作与监管角度

在实际操作中，招标人作为招投标活动的组织者，有责任确保招投标过程的公平、公正和透明。一旦发现围标串标行为，招标人应立即采取措施，如暂停招投标活动、调查核实情况等，并及时向有关行政监督部门报告。如果招标人选择不处理，不仅可能损害其他投标人的利益，还可能影响自身的声誉和信誉。同时，监管部门也会加强对招投标活动的监管，一旦发现招标人存在纵容或包庇围标串标行为的情况，将会依法进行严肃处理。

案例分析角度

以一个实际案例为例，假设某招标项目在招投标过程中出现了围标串标行为，而招标人明知这一情况却未采取任何措施。后来，这一行为被其他投标人或监管部门发现并举报。经查实后，行政监督部门对涉事投标人进行了处罚，同时对招标人也进行了相应的处理，包括罚款和取消其一定期限内参与依法必须进行招标项目的投标资格。这一案例充分说明了招标人知道围标串标却不处理是违法的，并且需要承担相应的法律责任。

建议与提醒：

• 作为招标人，应严格遵守招投标相关法律法规，确保招投标活动的公平、公正和透明。
• 一旦发现围标串标行为，应立即采取措施并报告有关行政监督部门。
• 加强内部管理，提高员工对招投标法律法规的认识和遵守意识。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。