按揭房只有购房合同且房本未办下来时，可以在民间典当行办理借款。具体分析如下：

一. 按揭房借款的可行性

• 在我国民间借贷的规定中，如果以房屋作为贷款的标的，而房产证尚未办理下来，无法直接办理银行抵押贷款。此时，可以选择从民间的担保公司或典当行办理短期质押贷款。
• 只需携带购房合同、银行贷款合同、契税票，并由产权人出面，办理借款公证及家访后，即可放款。

二. 借款的具体操作

• 若购房者为买新房，仅凭购房合同即可申请贷款，按揭买期房通常都是用合同来办理贷款。
• 对于二手房，则需先办理出房产证再过户，之后才能申请贷款。仅有购房合同是无法直接办理抵押贷款的。
• 在没有房产证的情况下，从民间典当行借款成为了一种可行的选择，但需注意借款条件及利率等具体细节。

三. 法律依据与风险提示

• 虽然民间典当行借款在操作上具有可行性，但并未直接提及具体的法律依据。在办理此类借款时，应仔细阅读并理解借款合同，确保合同内容合法、明确，并符合相关法律法规的规定。
• 我建议在办理借款前，咨询专业的法律人士或典当行工作人员，以充分了解借款的风险及注意事项，确保自身权益得到保障。

综上所述，按揭房在只有购房合同且房本未办下来的情况下，是可以在民间典当行办理借款的。但需注意借款的具体操作及法律风险，并咨询专业人士以确保自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。