当面临起诉离婚中对方不退还钱款的情况时，处理方式需要细致且有条理，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确钱款性质
首先，您需要明确这笔“不退的钱”具体是什么性质。这通常包括但不限于以下几种情况：
彩礼：如果这笔钱是婚前给付的彩礼，且符合法定返还条件（如双方办理结婚登记手续但未共同生活，或婚前给付导致给付人生活困难），则您有权要求返还。
借款：如果这笔钱是借款，且有借条、转账记录等证据证明借贷关系，您可以在离婚诉讼中一并主张对方偿还。
其他财产性款项：如赠与、投资款等，需根据具体情况和证据来判断是否应返还。
二、收集证据
在明确钱款性质后，您需要积极收集相关证据来支持您的主张。这包括但不限于：
彩礼相关证据：如婚礼照片、视频、证人证言等，证明双方未共同生活或婚前给付导致生活困难。
借款相关证据：如借条、转账记录、聊天记录等，证明借贷关系的存在。
其他财产性款项证据：如赠与合同、投资协议等，证明款项的性质和交付事实。
三、法律途径解决
如果协商无果，您可以通过法律途径来解决这个问题。具体步骤如下：
在离婚诉讼中提出主张：在离婚诉讼过程中，您可以向法院提出要求对方返还钱款的请求，并提交相关证据。
法院审理与裁判：法院会根据双方提交的证据，依据“谁主张，谁举证”的原则进行审理和裁判。如果您的证据充分，法院会支持您的合理诉求。
申请强制执行：如果法院判决对方返还钱款，但对方拒不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段来维护自己的权益。
四、注意事项
保持冷静与理性：在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化决策，以免影响自己的判断力和决策能力。
咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或证据收集有困难，建议咨询专业律师。律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到最大程度的维护。
遵守法律程序：在整个处理过程中，务必遵守法律程序。不要采取非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和法律风险。
总之，当面临起诉离婚中对方不退还钱款的情况时，您需要明确钱款性质、收集相关证据、通过法律途径解决，并注意保持冷静与理性、咨询专业律师以及遵守法律程序。希望这些建议能对您有所帮助。