监狱在宿舍内发生打死人事件且监控未拍摄到的情况下，是否承担责任需分情况讨论：
若监狱未尽到安全保障义务，则需承担责任
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。监狱作为特殊的管理场所，对在押人员负有安全保障义务，包括提供安全的居住环境、防止暴力事件发生等。
- 具体情形：若监狱在管理上存在疏忽，如未对在押人员进行必要的安全教育、未及时发现并制止暴力行为、宿舍设施存在安全隐患等，导致打死人事件发生，且监控未拍摄到关键证据，监狱可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
- 法律后果：监狱需对受害者或其家属进行民事赔偿，包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。同时，相关责任人员可能面临行政处分或刑事责任。
若监狱已尽到安全保障义务，且事件系突发、不可预见，则可能不承担责任
- 具体情形：若监狱在管理上无疏忽，如已对在押人员进行安全教育、定期巡查宿舍、及时处理纠纷等，且打死人事件系突发、不可预见的暴力行为导致，监狱可能已尽到安全保障义务。
- 法律后果：在此情况下，监狱可能不承担民事赔偿责任。但需注意，若事件涉及刑事犯罪，如故意杀人等，相关责任人员将依法承担刑事责任。
监控未拍摄到关键证据的影响
- 监控未拍摄到关键证据可能影响对事件责任的认定，但并非决定性因素。法院在审理案件时，会综合考虑其他证据，如证人证言、现场勘查报告、法医鉴定意见等，以确定事件的真实情况和责任归属。
- 若监狱能提供其他充分证据证明已尽到安全保障义务，如巡查记录、安全教育记录等，则可能减轻或免除其责任。
建议与后续行动：
- 对于受害者或其家属：若认为监狱未尽到安全保障义务，可收集相关证据，如证人证言、现场照片等，向监狱管理部门提出投诉或向法院提起民事诉讼，要求监狱承担赔偿责任。
- 对于监狱：应加强安全管理，完善监控设施，定期对在押人员进行安全教育，及时发现并制止暴力行为，以防范类似事件的发生。
总结：监狱在宿舍内发生打死人事件且监控未拍摄到的情况下，是否承担责任需根据其是否尽到安全保障义务来判断。若未尽到义务，则需承担责任；若已尽到义务，且事件系突发、不可预见，则可能不承担责任。监控未拍摄到关键证据可能影响责任认定，但并非决定性因素。有问题可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。