左手中指和无名指断指的工伤等级，需根据具体断指情况对照相关标准进行判定，一般可能在八级到十级之间，但具体等级需以劳动能力鉴定委员会的最终鉴定结论为准。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤等级判定标准
根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的相关规定，工伤等级的判定主要依据受伤部位、损伤程度以及功能丧失情况。对于手指断指的情况，具体标准如下：
十级伤残：
- 一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失。若左手中指和无名指仅末节（远侧指间关节）离断或功能丧失，且没有其他更严重的功能障碍，通常会被评定为十级伤残。
九级伤残：
- 涉及更严重的功能丧失或器官缺损。若左手中指和无名指中节和末节均缺失，或者功能丧失程度较重，影响到手部的整体功能，可能符合九级伤残的标准。
八级伤残：
- 手指有较多缺失，严重影响手部抓握、捏取等功能。若左手中指和无名指从近侧指间关节以上完全离断，或者功能丧失程度非常严重，对工作和生活产生较大影响，有可能被评定为八级伤残。
二、工伤认定与劳动能力鉴定流程
工伤认定：
- 发生工伤后，用人单位应在规定时间内（通常为事故发生之日起30日内）向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按时申请，工伤职工或其近亲属可在一年内提出认定申请。
劳动能力鉴定：
- 职工在伤情相对稳定后，若存在残疾并影响劳动能力，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定委员会将依据详细的医疗检查结果和专业评估，作出最终的工伤等级判定。
三、赔偿标准与程序
- 具体的赔偿标准（包括医疗费、一次性伤残补助金、一次性就业补助金、一次性医疗补助金、停工留薪期工资等）会根据工伤等级和当地政策而有所不同。
- 赔偿程序通常包括提交相关材料（如医疗证明、工伤事故报告等）、等待审核、领取赔偿金等步骤。在整个过程中，保持与相关部门和律师的沟通是非常重要的。
四、建议与注意事项
及时申请工伤认定和伤残鉴定：
- 以便根据鉴定结论获得相应的工伤待遇和赔偿。拖延申请可能会影响赔偿的时效性和金额。
保留相关医疗记录和证据：
- 包括诊断证明、手术记录、康复记录等，以备后续使用。这些证据在申请工伤认定和伤残鉴定时非常重要。
咨询专业律师：
- 虽然我作为余晖律师已经给出了详细的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类案件时，建议受伤职工或其家属咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。
综上所述，左手中指和无名指断指的工伤等级需根据具体断指情况对照相关标准进行判定。在处理此类案件时，请务必遵循相关法律法规和政策要求，并寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到充分保障。