合同付款方式属于实质性条款。以下从不同角度对此进行详细分析：

一、法律定义与实质性条款范围

根据《民法典》及相关法律规定，合同的实质性条款通常包括合同的标的物、数量、质量、价款或报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等。这些条款直接决定了合同双方的权利和义务，是合同的核心内容。付款方式作为价款或报酬支付的具体安排，显然属于实质性条款的范畴。它涉及支付票据的选择、支付时间的安排、支付条件的设置等，对合同双方的权益分配及交易风险产生深远影响。

二、付款方式对合同双方权益的影响

1. 权益分配：付款方式直接决定了合同双方何时、以何种方式获得合同约定的利益。例如，在建设工程合同中，工程款的支付时间、方式直接影响到施工方的资金流转和利润实现。
2. 交易风险：付款方式的变更可能引发交易风险的重新分配。如付款时间延迟可能导致施工方资金链紧张，增加违约风险；而付款条件的变化，如增加验收环节，则可能延长收款周期，增加不确定性。

三、特殊情况下的付款方式变更

尽管付款方式通常被视为实质性条款，但在某些特殊情况下，其变更可能不被视为对合同实质性内容的修改。例如：

1. 双方事先明确约定：如果合同双方在签订合同时已就付款方式的变更达成明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么后续的变更可能被视为合法有效。
2. 依照商业惯例进行支付：在某些行业或领域，存在普遍接受的商业惯例。如果合同双方的付款方式变更符合这些惯例，且未对合同双方的权益造成实质性影响，那么该变更可能被视为非实质性修改。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：如果合同双方未经协商一致，擅自变更付款方式等实质性条款，可能构成违约行为。根据《民法典》的规定，违约方应承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
2. 风险提示：对于合同双方而言，应谨慎对待付款方式的变更。在签订合同时，应明确约定付款方式的具体内容，并考虑设置相应的变更条款或协商机制。在合同履行过程中，如需变更付款方式，应确保双方协商一致，并签订书面协议以明确变更内容。

建议：在签订和履行合同过程中，合同双方应充分重视付款方式等实质性条款的约定和执行。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。