结论：既是法人又是股东的人过世后，公司变更法人和股权到非亲属名下，需先处理股权继承，再完成法人变更登记和股权转让登记。

具体分析如下：

1. 股权继承：

   • 根据《公司法》和《继承法》的相关规定，股东过世后，其股权应作为遗产进行继承。
   • 若公司章程或股东协议中有特别约定，如限制股权继承或指定继承人，则需遵循这些约定。
   • 若无特别约定，则按照法定继承顺序，由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承。但在此案例中，由于要变更到非亲属名下，因此需要所有法定继承人放弃继承权，或者通过遗嘱指定非亲属为继承人（如果遗嘱有效且符合法律规定）。
   • 继承人需携带相关证明文件（如死亡证明、继承权证明、身份证明等）到公司注册地工商行政管理部门办理股权继承登记。

2. 法人变更：

   • 法人变更通常涉及公司章程的修改和工商行政管理部门登记信息的变更。
   • 在股权继承完成后，新股东（或原股东与新股东协商一致）可以决定变更法人。
   • 变更法人需提交公司章程修正案、股东会决议（或董事会决议，取决于公司章程规定）、新法人身份证明等文件到工商行政管理部门办理变更登记。

3. 股权转让到非亲属名下：

   • 在完成股权继承后，若继承人（或原股东）希望将股权转让给非亲属，需与受让方签订股权转让协议。
   • 股权转让协议应明确转让价格、支付方式、转让时间、双方权利义务等条款。
   • 转让双方需携带股权转让协议、公司章程修正案、股东会决议（或董事会决议）、双方身份证明等文件到工商行政管理部门办理股权转让登记。

注意事项：

• 在整个过程中，应确保所有文件的真实性和合法性，避免出现虚假材料或违法操作。
• 若公司存在其他股东，应确保股权转让和法人变更得到其他股东的同意或符合公司章程的规定，以避免引发股东纠纷。
• 办理相关登记手续时，应按照工商行政管理部门的要求准备和提交文件，确保手续的顺利完成。

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