针对您提出的“监守自盗金店怎么判刑”的问题，这主要涉及到我国刑法中的职务侵占罪。以下我将结合一个具体案例，为您详细解析此类犯罪的判刑情况。
案例概述：
在北京市怀柔区，曾发生一起黄金饰品店销售员监守自盗的案件。该销售员王某，利用自己作为销售员的职务便利，在短短数月内，通过秘密窃取和虚假操作销售系统（即“空扫价签”）的方式，非法占有了店内共计20件、总价值高达13万余元的黄金饰品。案发后，王某认罪认罚，其家属也代为退赔了全部赃物。
法律分析：
罪名认定：
- 王某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》，构成职务侵占罪。这是因为，他作为企业工作人员，利用职务上的便利，将本单位价值巨大的财物非法占为己有。
量刑依据：
- 在量刑时，法院会综合考虑多个因素，包括犯罪的性质、情节、社会危害程度，以及犯罪人的认罪态度、退赔情况等。
- 在本案中，王某到案后能如实供述罪行、自愿认罪认罚，且其家属已代为退赔全部赃物、挽回了被害单位损失，这些情节都被法院作为从轻处罚的依据。
判决结果：
- 最终，怀柔区人民法院以职务侵占罪判处王某拘役五个月，缓刑六个月，并处罚金五万元。
法律提示：
- 职务侵占罪是一种严重的犯罪行为，它不仅损害了单位的利益，也破坏了社会的经济秩序。
- 对于直接经手、管理单位财物的从业人员来说，必须时刻牢记自己的职责和法律义务，绝不能利用职务之便谋取私利。
- 一旦触犯法律红线，将面临严厉的法律制裁，包括人身自由的限制（如拘役、有期徒刑）和财产损失（如罚金）。
- 即使获得缓刑，也意味着在考验期内处于被监管状态，生活和工作将受到严格约束。
建议：
- 对于广大劳动者来说，要坚守诚信之本，通过辛勤合法的劳动获取回报。切莫被贪欲蒙蔽双眼，妄想利用职务之便“空手套白狼”。
- 对于相关单位来说，应加强内部管理，完善财物监管机制，从源头上堵塞漏洞，防范此类风险发生。
综上所述，监守自盗金店的行为将构成职务侵占罪，并面临相应的法律制裁。希望这个解答能帮助您更好地理解此类犯罪的法律后果。