结论：偷盗几百块钱的东西警察找不到时，您可以从积极配合警方调查、自行收集证据、关注案件进展、考虑民事诉讼以及了解损失承担与挽回途径这几个方面来应对。

1. 积极配合警方调查

   • 盗窃案件发生后，警方会依法展开侦查工作，包括监控排查、走访调查等，以获取盗窃者的线索与证据。您作为受害人，有义务积极配合警方，提供尽可能多的线索与证据，比如案发时的具体状况、可能的嫌疑人特征或信息等。这有助于警方更快地锁定嫌疑人，推进案件侦破。

2. 自行收集证据

   • 在等待警方调查的同时，您也可以自行收集一些与盗窃相关的证据。比如，现场遗留的物品、指纹（如果有条件提取）、监控录像（如果案发现场或周边有）等。这些证据可能在后续的案件侦破或民事诉讼中起到关键作用。同时，整理好丢失财物的清单及购买凭证，这也会为后续可能的案件侦破或赔偿提供有力支持。

3. 关注案件进展并保持沟通

   • 您需要与警方保持密切联系，定期询问案件进展。如果有新的线索或发现，要立刻告知警方。虽然警察调查需要依据线索和证据逐步推进，可能需要一定的时间，但您的积极配合和及时沟通能够加快案件的侦破进程。

4. 考虑民事诉讼途径

   • 如果警方最终无法找到盗窃者，而您又有明确的被告（比如通过其他途径得知了嫌疑人的身份）及相关证据，您可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益。您可以向法院提起侵权之诉，要求盗窃者归还被盗财物或给予赔偿。但需要注意的是，民事诉讼需有明确被告且有相关证据支撑，否则可能无法赢得胜诉。

5. 了解损失承担与挽回途径

   • 在盗窃案未侦破的情况下，损失承担需分情况来看。如果不存在可归责的其他主体（比如物业未履行安全保障义务、保管人对保管物保管不善等），因犯罪行为导致的损失，在案件未侦破时，通常受害人需自行承担损失。不过，您可以关注案件侦破进展，待案件侦破、犯罪嫌疑人到案后，通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人返还被盗财物或赔偿损失。
   • 另外，如果被盗财物在保险范围内，您还可以依据保险合同向保险公司申请理赔。按其要求提供相关证明材料，如报警记录、财物损失清单等。

法律背景与建议：

• 根据《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对已经立案的刑事案件，应当进行侦查，收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。因此，警方会依法持续开展调查取证等工作，您作为受害人应积极配合。
• 在民事诉讼方面，根据《民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，如果您有明确的被告及相关证据，可以通过民事诉讼来要求赔偿。

可能的法律后果：

• 如果警方最终找到了盗窃者，并将其依法惩处，您可能有机会追回被盗财物或获得相应的赔偿。
• 如果警方无法找到盗窃者，而您又没有足够的证据来支持民事诉讼，那么您可能需要自行承担这部分损失。但请记住，法律并未放弃对您的保护，一旦有新的线索或证据出现，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。

总之，面对偷盗几百块钱的东西警察找不到的情况，您需要保持冷静，积极配合警方调查，自行收集证据，关注案件进展，并考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。