当您已经告知保险公司派定损员来配合定损，但定损员却迟迟未到场时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、初步沟通与了解情况

1. 联系保险公司客服：

   • 首先，您应该立即联系保险公司的客服部门，说明定损员未按时到场的情况。
   • 询问定损员未到场的具体原因，以及预计何时能够到场。

2. 保留沟通记录：

   • 在与客服沟通的过程中，务必保留好通话记录、短信或邮件等沟通证据。
   • 这些证据在后续可能出现的维权场景中，将起到关键作用。

二、根据情况采取进一步行动

1. 若定损员在合理时间内到场：

   • 如果定损员在您与客服沟通后，能够在合理时间内到场进行定损，那么问题可能得到解决。
   • 在此情况下，您只需配合定损员完成定损工作即可。

2. 若定损员超规定时间未到场：

   • 如果定损员超过规定时间仍未到场，您可以再次联系保险公司客服，表达您的不满和担忧。
   • 同时，您可以要求保险公司给出明确的解决方案和时间表。

三、投诉与维权

1. 向保险公司投诉：

   • 如果保险公司未能给出满意的解决方案，您可以向保险公司提出正式投诉。
   • 在投诉中，详细说明定损员未到场的情况，以及这对您造成的困扰和损失。

2. 向监管部门投诉：

   • 如果保险公司的处理结果仍然不能让您满意，您可以向保险行业协会或银保监会等监管部门投诉。
   • 这些机构能够对保险公司进行监管，并促使其妥善处理您的问题。

四、法律途径

1. 查看保险合同条款：

   • 在采取法律行动之前，您应该仔细查看保险合同条款，明确其中关于定损流程、时间等相关约定。
   • 如果保险公司违反了合同约定，未按规定安排定损员，那么其行为可能构成违约。

2. 考虑法律诉讼：

   • 如果通过上述途径仍然无法解决问题，且您的损失较大，您可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在诉讼中，您需要提供诸如事故证明、损失清单、与保险公司沟通记录等证据，以证明保险公司未履行定损义务。
   • 法院将根据证据进行审理，并作出判决。如果保险公司不履行判决，您还可以申请强制执行。

五、其他建议

1. 自行委托第三方评估：

   • 如果定损员长时间未到场，且您急需对损失进行评估，您可以考虑自行委托有资质的第三方评估机构对损失进行评估定损。
   • 产生的合理费用在后续理赔中，您可以要求保险公司承担。

2. 关注后续理赔流程：

   • 在定损员到场或您自行委托评估后，您需要关注后续的理赔流程。
   • 确保按照保险公司的要求提供必要的理赔材料，以便及时获得赔偿。

综上所述，当保险公司定损员不来时，您可以通过联系客服、投诉、采取法律途径等方式来维护自己的权益。同时，保留好相关证据是非常关键的，它将在您维权的过程中起到重要作用。