针对您提出的“帮人挂名买车当时没签协议，现在不想帮忙了怎么办”这一问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
法律层面分析
车辆所有权归属：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，车辆的所有权并不完全取决于车辆登记证书上的名字，而是取决于实际出资购买人和车辆的实际占有、使用情况。
- 如果您是实际出资人，且能提供购车发票、付款记录等证据证明车辆归您所有，那么您在法律上对车辆享有占有、使用、收益和处分的权利。
挂名买车的法律风险：
- 挂名买车，即车辆登记在他人名下但实际由您出资购买，这种行为存在法律风险。一旦挂名人出现债务纠纷或法律问题，车辆可能被查封或拍卖。
- 由于您当时未签订协议，现在若想解除挂名关系，可能会面临举证困难的问题。您需要提供充分的证据证明车辆的实际所有权归您所有。
解除挂名关系的法律途径：
- 若您想解除挂名关系，首先应尝试与挂名人协商，达成一致意见后办理车辆过户手续。
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求确认车辆所有权并办理过户手续。但请注意，由于您未签订协议，诉讼过程中可能需要提供其他证据来支持您的主张。
实际操作层面建议
收集证据：
- 立即收集所有与购车相关的证据，包括购车发票、付款记录、车辆使用记录等，以证明车辆的实际所有权归您所有。
与挂名人协商：
- 尝试与挂名人进行友好协商，说明您的立场和诉求，争取达成一致意见并办理车辆过户手续。
咨询专业律师：
- 若协商无果或您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师。律师可以为您提供法律建议，帮助您制定解决方案，并代表您与挂名人或相关机构进行沟通。
考虑法律途径：
- 若必要，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在诉讼过程中，请确保提供充分的证据来支持您的主张，并遵循法院的判决和裁定。
总结与建议
- 尽快行动：由于您未签订协议，现在解除挂名关系可能面临一定困难。因此，建议您尽快采取行动，收集证据并与挂名人协商。
- 谨慎处理：在处理此类问题时，请务必谨慎行事，避免采取过激行为或违反法律法规的行为。
- 寻求专业帮助：若您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和支持，帮助您更好地解决问题。