针对您提出的“包工没有装修合同发生纠纷怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在没有装修合同的情况下发生纠纷，确实会给双方带来一定的困扰，但并非无法解决。以下是一些建议的处理步骤，希望能帮助您有效应对此类纠纷。
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 双方应首先尝试直接沟通，就争议事项进行坦诚交流。这包括已完成的工作量、工程质量、支付款项等关键问题。
- 通过沟通，找出争议焦点，并尝试互相理解、让步，以达成一致的解决方案。
形成书面协议：
- 如果双方能够达成共识，最好将解决方案形成书面协议，明确双方的权利和义务，以避免后续再次产生争议。
二、寻求第三方调解
如果自行协商存在困难，可以考虑寻求中立第三方的帮助进行调解：
- 调解机构：如消费者协会、行业协会或基层调解组织等。
- 调解过程：第三方将凭借其专业知识和中立立场，提出公正合理的解决方案，促使双方达成和解。
- 书面记录：和解协议应以书面形式记录，以确保其法律效力。
三、收集并固定证据
在解决纠纷的过程中，证据的收集和固定至关重要。尽管没有书面合同，但您仍应尽可能收集以下证据：
- 工程文件：如工程图纸、施工方案等，以证明工程的具体内容和范围。
- 往来记录：如电话录音、短信、微信聊天记录等，可能包含工程价款、工期等重要约定。
- 支付凭证：如银行转账记录、收款收据等，证明已支付的工程款金额和时间。
- 证人证言：施工现场的工人、监理人员等的证言，可证明工程施工情况和工程量。
- 其他相关证据：如建筑公司工商登记资料、工程预算决算报告等。
四、考虑法律途径
如果协商和调解均无法解决纠纷，您可以考虑通过法律途径来维护自身权益：
申请仲裁：
- 如果双方在纠纷发生前或发生后达成了仲裁协议，可以按照仲裁程序申请仲裁。
- 仲裁具有专业性、高效性和保密性等特点，且仲裁裁决具有法律效力。
提起诉讼：
- 若无法通过协商或仲裁解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需要清晰地阐述工程的基本状况，详细说明自己已经履行的情况，并指出对方存在的违约行为。
- 法院将根据双方提交的证据和相关法律法规对案件进行审理并作出判决。
五、注意事项
- 诉讼时效：通常为三年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您应及时采取行动，以免错过诉讼时效。
- 责任认定：根据《民法典》等相关法律，虽无书面合同，但一方已履行主要义务且对方接受的，视为合同成立。对于工程质量、工程进度、费用结算等问题，需综合多方面因素进行责任认定。
综上所述，解决没有装修合同的包工工程纠纷需要您充分收集和运用证据，积极采取各种措施来维护自身的合法权益。同时，也建议您在未来的合作过程中尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。希望这些建议能对您有所帮助！