清明节加工厂不放假是否违法，主要取决于加工厂是否遵守了相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

一. 清明节作为法定节假日的法律地位

• 根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条的规定，清明节是全体公民应当放假的节日之一。这意味着在这一天，用人单位应当依法安排劳动者休假。

二. 加工厂不放假可能构成违法的情况

• 如果加工厂在清明节当天不放假，且既未安排劳动者补休，也未支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费，那么这种行为就违反了《中华人民共和国劳动法》第四十条和第四十四条的规定，构成违法行为。

三. 加工厂不放假但合法的情况

• 在某些特殊情况下，如因生产经营需要等正当理由，加工厂可以与工会和劳动者协商，在清明节期间安排劳动者工作。此时，加工厂需要支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费，或者事后安排劳动者补休，以确保劳动者的合法权益不受损害。在这种情况下，加工厂不放假是合法的。

四. 劳动者的维权途径

• 如果加工厂在清明节不放假且未依法支付加班费或安排补休，劳动者有权先与用人单位协商，要求其依法安排放假或支付相应报酬。协商不成时，劳动者可以向工会组织和当地劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

五. 我的观点

• 清明节作为法定节假日，加工厂应当依法安排劳动者休假。如果因特殊原因需要安排劳动者工作，加工厂必须依法支付加班费或安排补休，以确保劳动者的合法权益不受损害。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益，并通过合法途径维护自己的权益。

综上所述，清明节加工厂不放假是否违法，取决于加工厂的具体做法是否符合相关法律法规的规定。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益，并勇于维护自己的合法权益。