在职务犯罪中，如果上交的钱多于违法所得，多交的部分是否可以退还，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律程序与证据认定角度

在职务犯罪案件中，违法所得的认定通常基于证据。如果犯罪嫌疑人或被告人主动上交的钱款中，有部分被认定为违法所得，而其余部分因证据不足无法认定为违法所得，那么这部分无法认定的钱款理论上应当退还。因为法律要求定罪量刑必须基于确凿的证据，不能仅凭推测或假设来认定违法所得。

举例：假设某人因职务犯罪被调查，主动上交了50万元，但经查证，其中只有30万元能明确认定为违法所得。那么，剩余的20万元，如果无法找到其他违法证据，应当予以退还。

2. 主动退赃与量刑情节角度

主动退赃是职务犯罪案件中的一个重要量刑情节。犯罪嫌疑人或被告人主动上交违法所得，可以视为其认罪、悔罪的表现，从而在量刑时予以从轻或减轻处罚。然而，这种从轻或减轻处罚的情节，并不直接涉及多交钱款的退还问题。多交的钱款是否退还，仍需基于法律程序和证据认定。

法律建议：如果犯罪嫌疑人或被告人希望多交钱款以显示悔罪态度，建议在律师的指导下进行，确保交款行为合法、合规，并明确交款的目的和性质，以避免后续产生不必要的法律纠纷。

3. 退还程序与实际操作角度

在实际操作中，如果多交的钱款需要退还，通常需要经过一定的法律程序。这可能包括向办案机关提出申请、提供相关证据材料、经过审查核实等步骤。办案机关会根据法律规定和案件实际情况，决定是否退还多交的钱款。

可能的法律后果：如果多交的钱款被错误地认定为违法所得并予以没收，而后续又发现认定有误，那么犯罪嫌疑人或被告人有权通过法律途径要求退还。这可能涉及行政复议、行政诉讼等法律程序。

4. 特殊情况与例外

在某些特殊情况下，如犯罪嫌疑人或被告人与办案机关达成某种协议或谅解，多交的钱款可能作为协议的一部分而不予退还。然而，这种情况需要基于双方的自愿和合法协议，且不能违反法律规定。

总结与建议：

• 如果上交的钱多于违法所得，且多交部分无法认定为违法所得，理论上应当退还。
• 退还程序需遵循法律规定，可能需要经过申请、审查等步骤。
• 犯罪嫌疑人或被告人在上交钱款时，应明确交款的目的和性质，并在律师的指导下进行。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。