在精神病儿子打父亲的情况下，父亲是否可以还手，需要分情况讨论：
紧急避险与正当防卫的适用：
- 紧急避险：根据《中华人民共和国刑法》第二十一条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。若父亲在面临精神病儿子正在进行的暴力攻击，且无法通过其他合理方式避免时，采取必要的防卫措施以保护自己的人身安全，可以视为紧急避险。但需注意，防卫行为应适度，不得超过必要限度造成不应有的损害。
- 正当防卫：同样依据《中华人民共和国刑法》第二十条，对正在进行不法侵害行为的人，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。若父亲能证明儿子的攻击行为构成不法侵害，且其还手行为是为了制止该侵害，那么该行为可能构成正当防卫。但正当防卫也要求防卫行为与不法侵害行为在性质、手段、强度及后果等方面基本相适应，不得明显超过必要限度。
特殊情况下的考量：
- 精神病人的法律责任：由于儿子是精神病人，其法律责任能力可能受限。根据《中华人民共和国刑法》第十八条，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。但这并不意味着父亲可以无限制地还手。在处理此类情况时，应优先考虑通过非暴力方式解决，如寻求家人、邻居或警方的帮助。
- 家庭关系的特殊性：在家庭关系中，尤其是父子之间，应尽可能通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式解决冲突。还手行为可能加剧家庭矛盾，甚至导致更严重的后果。因此，在决定是否还手前，父亲应充分考虑家庭关系的维护和修复。
法律建议与后续行动：
- 保持冷静与理智：面对精神病儿子的攻击，父亲应首先保持冷静，避免情绪化反应。尝试通过非暴力方式制止攻击，如躲避、呼救或使用物品隔开等。
- 及时寻求帮助：若情况紧急且无法自行处理，父亲应立即拨打110报警或联系社区工作人员、医疗机构等寻求帮助。
- 法律途径解决：若攻击行为造成父亲人身伤害或财产损失，父亲可以在事后通过法律途径追究精神病人的监护人责任，要求赔偿损失。同时，也可以考虑申请法院指定监护人或采取其他法律措施保护自身权益。
总结来看，在精神病儿子打父亲的情况下，父亲是否可以还手并非一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于多种因素，包括攻击行为的性质、紧急程度、防卫行为的必要性及适度性等。因此，在面对此类情况时，父亲应优先考虑通过非暴力方式解决冲突，并在必要时及时寻求法律帮助。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。