针对您提出的关于虐待罪和故意伤害罪如何处理的问题，我将从法律定义、量刑标准以及并罚原则三个方面进行详细解答。

一、法律定义

1. 故意伤害罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。这包括直接对他人身体造成伤害，如殴打、刺伤等，导致他人身体受伤或残疾。

2. 虐待罪：虐待罪则是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。它侧重于家庭成员间的长期折磨和虐待。

二、量刑标准

1. 故意伤害罪的量刑：

   • 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 虐待罪的量刑：

   • 虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
   • 需要注意的是，虐待罪通常需被害人告诉才处理，但被害人没有能力告诉，或者因受到强制、威吓无法告诉的除外。

三、并罚原则

当一个人同时犯有故意伤害罪和虐待罪时，司法机关会按照数罪并罚的原则进行处理。具体来说：

1. 分别定罪量刑：首先，司法机关会分别根据故意伤害罪和虐待罪的犯罪情节、造成的后果等因素，对两罪进行定罪量刑。

2. 数罪并罚：然后，按照数罪并罚的原则，将两罪的刑罚相加，根据刑法规定的数罪并罚原则确定最终执行的刑罚。例如，若故意伤害罪判5年，虐待罪判3年，在数罪并罚时，可能执行6年、7年等。

3. 全面制裁：这样的并罚旨在对犯罪人的多种犯罪行为进行全面的法律制裁，体现法律的公正和严肃性。

总结与建议

故意伤害罪和虐待罪在法律定义、量刑标准以及并罚原则上都有明显的差异。故意伤害罪更强调直接的伤害故意和行为，对他人身体造成损害；而虐待罪则侧重于家庭成员间长期的精神或身体折磨。当一个人同时犯有这两罪时，司法机关会按照数罪并罚的原则进行处理，以确保法律的公正和严肃性。

如果您或您身边的人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解法律条款和诉讼程序，维护自身合法权益。