物业经理让水电工断业主家水电，可能需承担以下法律后果：
民事侵权责任：
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，物业作为服务提供者，有义务按照合同约定为业主提供服务，包括但不限于水电供应的保障。若物业经理擅自指示水电工切断业主家的水电，这很可能构成对业主财产权的侵害，因为水电供应是业主正常生活所必需的。
- 法律后果：业主有权要求物业恢复水电供应，并可能因水电中断所遭受的损失（如食物变质、电器损坏等）向物业提出赔偿要求。若双方无法协商解决，业主可以通过法律途径，如起诉物业，要求其承担相应的民事赔偿责任。
行政责任：
- 法律依据：物业的行为若违反了相关物业管理法规或地方性法规中关于物业服务标准、业主权益保护等方面的规定，物业可能面临行政处罚。
- 法律后果：相关行政管理部门（如房管局、物业管理部门等）有权对物业进行警告、罚款、责令整改等行政处罚。这些处罚旨在维护物业管理秩序，保护业主的合法权益。
刑事责任（极端情况下）：
- 法律依据：虽然物业经理指示水电工切断业主水电的行为通常不构成刑事犯罪，但在某些极端情况下，如该行为导致业主生命健康受到严重威胁或造成重大财产损失，且物业经理存在主观故意或重大过失时，可能触犯刑法中的相关条款。
- 法律后果：若物业经理的行为构成犯罪，将依法被追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。但这种情况较为罕见，需要具体案件具体分析。
建议与提醒：
- 对于业主而言，若遭遇物业擅自切断水电的情况，应首先与物业进行沟通协商，要求其恢复水电供应并赔偿损失。若协商无果，可以向相关行政管理部门投诉或寻求法律援助。
- 对于物业而言，应严格遵守相关法律法规和物业服务合同的规定，不得擅自切断业主家的水电。若因维修、改造等原因需要暂时中断水电供应，应提前通知业主并征得其同意。
总结：物业经理让水电工断业主家水电的行为可能涉及民事侵权责任、行政责任以及在极端情况下的刑事责任。因此，物业应谨慎行事，避免触犯法律红线。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。