结论是：借给一个人钱，他说他麻将赢了，并不直接决定该借贷关系是否受法律保护，关键在于借款的实际用途以及双方的真实意愿。下面我将从不同角度为您详细分析：

1. 借款用于合法用途

• 法律保护：如果借款人虽然提到麻将赢了，但实际上是将借款用于合法的生活开销、经营或其他合法目的，并且双方有真实的借贷意愿，同时借款交付的证据（如借条、转账记录）完备，那么这种借贷关系是合法有效的，受法律保护。
• 举例说明：假设您借给朋友一笔钱，他虽然之前提过麻将赢了，但实际上是用这笔钱来支付医疗费用或孩子学费等合法开销，并且他给您出具了借条，那么您完全有权通过协商或诉讼的方式追讨这笔欠款。

2. 借款用于继续赌博

• 法律不保护：如果借款人明确表示或您有证据证明，借款是用于继续赌博，或者您明知借款人用于赌博仍出借，那么这种借贷关系是不受法律保护的。因为赌博是违法行为，基于此产生的债权债务关系违背公序良俗，法院不会支持还款诉求。
• 举例说明：如果您借给某人一笔钱，他明确告诉您这笔钱是用来继续赌博的，或者您从其他渠道得知他确实将这笔钱用于了赌博，并且您没有阻止或提出异议，那么当您要求他还钱时，他拒绝还款，您向法院起诉，法院很可能不会支持您的还款诉求。

3. 真实借贷意愿与证据的重要性

• 无论借款用途如何，双方的真实借贷意愿以及借款交付的证据都是至关重要的。如果缺乏这些证据，即使借款用途合法，也可能因为无法证明借贷关系的存在而面临追讨困难。
• 建议：在出借资金时，务必要求借款人出具借条或其他书面证据，并保留好转账记录等交付证据。这样，在发生纠纷时，您才能更有力地维护自己的权益。

4. 特殊情况下的法律考量

• 在某些特殊情况下，即使借款用途看似合法，但如果出借人明知借款人存在不良嗜好（如赌博）或财务状况极差，仍然出借资金，且未采取任何风险防控措施，法院在审理时也可能会对出借人的权益保护持谨慎态度。
• 法律原则：法院在审理借贷纠纷时，会综合考虑双方的行为、借款用途、证据情况以及社会公序良俗等因素，做出公正的裁决。

总结与建议：借给一个人钱时，他提到麻将赢了并不直接决定借贷关系的法律效力。关键在于借款的实际用途、双方的真实借贷意愿以及借款交付的证据是否完备。为了保障自己的权益，建议您在出借资金时务必要求借款人出具书面证据，并保留好转账记录等交付证据。如果遇到纠纷或无法解决的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。