结论前置：

1. 若扣材料行为构成非法侵占或盗窃，您可以报警。但需注意，报警前应明确扣材料行为是否确实违法，并准备好相关证据。
2. 若扣材料行为属于合同纠纷中的合法自救措施，则报警可能无法解决问题，应通过民事途径解决。

详细分析：

首先，我们需要明确“被扣材料”这一行为的性质。在货物买卖合同纠纷中，如果加工厂因为您未支付货款而扣留了您的材料，这一行为是否合法，取决于合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。

一、若扣材料行为构成非法侵占或盗窃

如果加工厂在未经您同意，且没有合法依据（如合同中的留置权条款）的情况下，擅自扣留了您的材料，那么这一行为可能构成非法侵占或盗窃。在这种情况下，您有权向公安机关报案，要求追究加工厂的法律责任。

报案时，您需要提供以下证据：

• 货物买卖合同及相关交易记录，证明您与加工厂之间的交易关系；
• 扣留材料的证据，如现场照片、视频、证人证言等；
• 加工厂非法扣留材料的证据，如加工厂未出具合法扣留手续、未在合理期限内通知您等。

二、若扣材料行为属于合同纠纷中的合法自救措施

在货物买卖合同中，有时会约定留置权条款，即如果买方未支付货款，卖方有权留置买方的货物作为担保。如果合同中有这样的条款，并且加工厂在扣留材料前已经通知了您，且扣留的材料与未支付的货款有直接关联，那么这一行为可能属于合法的自救措施。

在这种情况下，报警可能无法解决问题，因为加工厂的行为并不违法。您应该通过民事途径解决纠纷，如与加工厂协商、提起民事诉讼等。在协商或诉讼过程中，您可以主张加工厂扣留的材料超出了合理范围，或者要求加工厂在收到货款后立即返还材料。

三、法律建议

1. 在报警前，先明确扣材料行为的性质。您可以查阅货物买卖合同中的相关条款，或者咨询专业律师，以确定加工厂的行为是否违法。
2. 准备好相关证据。无论您选择报警还是通过民事途径解决纠纷，都需要提供充分的证据来支持您的主张。
3. 考虑与加工厂协商解决。如果可能的话，您可以尝试与加工厂协商，达成一个双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省时间和精力，还可以维护双方的商业关系。

四、可能的法律后果

1. 如果报警后，公安机关认定加工厂的行为违法，那么加工厂可能会面临刑事处罚，如罚款、拘留等。同时，您也有权要求加工厂返还被扣留的材料，并赔偿因此造成的损失。
2. 如果通过民事途径解决纠纷，法院可能会判决加工厂返还被扣留的材料，并支付相应的货款或赔偿损失。如果加工厂拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行。

综上所述，欠加工厂货款被扣材料是否可以报警，取决于扣材料行为的性质。在做出决定前，建议您先明确行为的性质，并准备好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。