结论前置：委托当地地产办理房本，且委托书上包含转移登记、抵押登记事项，从法律程序本身而言是安全的，但存在一定风险，需通过规范委托手续、明确委托权限、加强过程监督等措施来保障安全。以下从不同角度进行分析：

从法律程序合法性角度

1. 委托行为合法有效：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，民事主体可以通过委托他人代为实施民事法律行为。在办理房本过程中，涉及转移登记（如将房屋所有权从开发商转移至购房者）和抵押登记（如购房者以房屋为抵押向银行贷款）等事项，购房者有权委托他人代为办理。只要委托书符合法定形式要件，即有明确的委托事项、委托权限、委托期限，且委托人和受托人签字（或盖章）确认，该委托行为就具有法律效力。
2. 登记机构审核义务：房地产登记机构在办理转移登记和抵押登记时，会严格审核相关材料。对于委托办理的情况，登记机构会要求提供经公证的委托书或者按照规定办理委托手续的证明材料，以确保委托行为的真实性和合法性。因此，从登记机构的审核程序来看，只要委托手续规范，法律程序上是安全的。

从潜在风险角度

1. 受托人滥用权限风险：如果委托书中对受托人的权限约定不明确，或者受托人超出委托权限行事，可能会给委托人带来损失。例如，受托人在办理抵押登记时，未经委托人同意，擅自提高抵押金额或者将房屋抵押给不合理的债权人，就会损害委托人的利益。
2. 委托书真实性风险：如果委托书存在伪造、变造等情况，或者委托人在签署委托书时受到欺诈、胁迫等，可能会导致委托行为无效，进而影响房本的办理和相关权益。
3. 信息泄露风险：在办理房本过程中，涉及购房者的个人信息、房屋信息等敏感内容。如果受托人或者相关机构未能妥善保管这些信息，可能会导致信息泄露，给购房者带来不必要的麻烦。

从风险防范措施角度

1. 规范委托手续：委托人应当与受托人签订书面委托书，明确委托事项、委托权限、委托期限等关键内容。必要时，可以对委托书进行公证，以增强其证明力和法律效力。
2. 选择可靠受托人：委托人应当选择信誉良好、具有相关经验和能力的受托人代为办理房本事宜。可以要求受托人提供相关的资质证明或者推荐信等材料。
3. 加强过程监督：委托人可以要求受托人定期汇报办理进度，或者在办理过程中保留相关的证据材料。必要时，可以委托专业人士对办理过程进行监督和指导。
4. 及时办理注销手续：在委托事项完成后，委托人应当及时与受托人办理委托注销手续，避免受托人继续以委托人名义行事。