送外卖的车发生事故后，要求亲人签字的情况，通常与事故处理流程、责任认定及赔偿事宜相关，但并不意味着所有情况下都必须亲人签字。以下从不同角度为您详细分析：

1. 事故处理流程中的签字要求

• 责任认定书签字：在交通事故中，交警部门会出具《交通事故责任认定书》，明确事故责任。通常，事故当事人（如外卖员）需要在认定书上签字确认。若当事人因伤无法签字，或涉及未成年人、无民事行为能力人等特殊情况，可能需要其法定代理人（如亲人）签字。但这并非绝对，具体取决于事故处理部门的实际操作和当事人的具体情况。
• 赔偿协议签字：若事故涉及赔偿，且当事人无法自行处理（如因伤住院、意识不清等），其亲人可能作为法定代理人或受托人，代表当事人签署赔偿协议。这种情况下，亲人签字是代表当事人行使权利，确保赔偿事宜得到妥善处理。

2. 外卖平台或保险公司的要求

• 外卖平台规定：部分外卖平台可能规定，在发生事故后，需要外卖员的亲人或紧急联系人签字确认相关事宜，如事故报告、保险理赔申请等。这主要是为了确保事故得到及时报告和处理，同时保护外卖员的权益。但并非所有平台都有此要求，具体需参考平台规定。
• 保险公司要求：若外卖员购买了相关保险（如第三者责任险、人身意外险等），在申请理赔时，保险公司可能要求提供事故当事人的签字确认文件。若当事人无法签字，保险公司可能要求其亲人或法定代理人代为签字。这是保险公司为了确认事故真实性、赔偿范围及金额等而采取的措施。

3. 法律上的签字要求

• 法定代理人制度：根据《民法典》等相关法律规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如未成年人、精神病人等）在民事活动中，需要由其法定代理人（如父母、配偶等）代为行使权利、履行义务。若外卖员属于此类情况，且在事故中无法自行处理相关事宜，其亲人作为法定代理人可能需要签字。
• 委托代理制度：若外卖员因故无法亲自处理事故相关事宜，可以委托其亲人或其他人作为代理人，代为签署相关文件。这种情况下，亲人签字是基于委托代理关系，而非法定要求。

4. 实际操作中的建议

• 及时沟通：若发生事故后，相关部门或平台要求亲人签字，建议首先与相关部门或平台沟通，了解签字的具体目的和要求。
• 保留证据：无论是否需要亲人签字，都应保留好事故现场照片、视频、证人联系方式等证据，以便在后续处理中维护自己的权益。
• 咨询专业律师：若对事故处理流程、责任认定或赔偿事宜有疑问，建议及时咨询专业律师，如我张启阳律师，以确保自己的权益得到妥善保护。

总结来说，送外卖的车发生事故后要求亲人签字的情况并非绝对，而是取决于事故处理流程、平台规定、保险公司要求及法律上的签字要求等多种因素。若遇到此类情况，建议首先了解签字的具体目的和要求，再根据实际情况作出决定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。