针对您提出的“承揽合同未约定安装进度款支付时间和方式，如何主张”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当承揽合同中未明确约定安装进度款的支付时间和方式时，您作为承揽人，可以采取以下步骤来主张您的权益：

一、与定作人协商补充约定

1. 主动沟通：您应首先与定作人进行友好沟通，明确提出需要就安装进度款的支付时间和方式进行补充约定。
2. 达成协议：在协商过程中，双方应就支付时间、支付方式（如银行转账、现金支付等）以及可能涉及的违约责任等条款达成一致，并形成书面协议。

二、依据合同条款或交易习惯确定

1. 审查合同：若协商不成，您应仔细审查承揽合同的其他条款，看是否有与付款相关的间接规定或可以推断出付款时间的条款。
2. 参考交易习惯：同时，您可以考虑双方过往的交易习惯或行业内的普遍做法，作为确定付款时间和方式的参考。

三、依据法律规定确定付款时间

1. 交付成果即付款：若通过上述方式仍无法确定付款时间，根据相关法律规定，当您完成并交付工作成果时，定作人应在交付时支付相应的报酬。对于安装进度款，可以理解为在完成相应安装进度并经定作人验收合格后，定作人应支付该阶段的款项。
2. 部分交付部分支付：如果工作成果是分阶段交付的，那么定作人应在每个阶段交付并验收合格后，支付相应的进度款。

四、行使留置权

1. 留置权定义：若定作人未按照上述规则支付报酬，您作为承揽人对完成的工作成果享有留置权。这意味着您有权暂时保留工作成果，直到定作人支付应付款项。
2. 行使方式：在行使留置权时，您应依法以该财产折价或以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。但请注意，行使留置权应遵循法定程序，避免侵犯定作人的合法权益。

五、寻求法律救济

1. 协商调解：若双方无法就付款问题达成一致，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。
2. 提起诉讼：若调解无果，您有权向人民法院提起诉讼，要求定作人支付应付款项及可能产生的违约金或利息等。

综上所述，当承揽合同未约定安装进度款支付时间和方式时，您应首先与定作人协商补充约定；若协商不成，则依据合同条款、交易习惯或法律规定确定付款时间；在定作人未按时支付的情况下，您可以行使留置权并依法寻求法律救济。希望这些建议能对您有所帮助。