针对您提出的“合同里没有的，要钱时加的项目算什么”这一问题，我可以明确地告诉您，这种在合同中未明确约定，但在实际执行过程中被擅自增加并要求支付费用的项目，通常属于违规添加的自费项目。

法律依据与违规性质

根据《旅游法》等相关法律法规的规定，旅行社在组织旅游活动时，必须严格按照合同约定的内容进行，不得擅自增加购物场所或安排另行付费的项目，除非这些项目已经经过全体游客的一致同意，并且明确写入了合同之中。因此，如果旅行社或导游在未经游客同意的情况下，擅自增加了合同中未约定的项目，并要求游客支付额外费用，这种行为就是违法的。

常见场景与话术

在实际旅游过程中，您可能会遇到导游使用诸如“来都来了，这个项目不玩等于白来”等话术，试图诱导您参加合同外的自费项目。甚至有些导游会采用“软强制”的手段，比如不让您跟着大部队走，让您在荒郊野外等着，直到其他游客玩完项目再一起离开。这些行为都是变相的强制消费，严重侵犯了游客的合法权益。

应对策略与建议

1. 签合同前仔细阅读：在签订旅游合同前，一定要仔细阅读行程单，看清楚合同中包含了哪些景点和项目。白纸黑字才是您权益的保障。

2. 对推荐自费项目保持警惕：对于导游推荐的“自费项目”列表，您要有清醒的认识，这些都是可选项，不是必选项。不要被导游的话术所迷惑，盲目参加。

3. 行程中勇敢说“不”：如果在旅游过程中遇到合同外的自费项目，您有权拒绝参加。如果导游用“大家都去”、“不玩没法集合”等理由来施压，您一定要坚决不从。

4. 保留证据并投诉：如果导游或旅行社存在违规行为，您可以偷偷录音录像，记录下导游的原话作为证据。同时，您可以立即拨打当地的投诉电话（如12345）进行投诉，您的投诉会直接转到当地执法部门，他们会迅速处理。

温馨提醒

合同不是摆设，它是您权益的护身符。在旅游过程中，一定要时刻牢记自己的权益，不要被导游或旅行社的违规行为所侵害。您的时间很宝贵，不应该浪费在“等人”或参加不必要的自费项目上。希望这些建议能对您有所帮助，让您的旅游之旅更加愉快和安心。