结论：合同履行过程中开户行支行变更在法律上是可行的，但需根据合同约定及实际情况谨慎处理，以避免违约风险。以下是具体分析：

1. 合同有明确约定时

• 若合同中已约定开户行信息变更的处理方式（如需书面通知、重新签订补充协议等），则必须严格按合同约定履行。例如，合同可能要求变更时需双方书面确认并加盖公章，否则可能构成违约。
• 法律依据：根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可以变更合同。若合同已对变更程序作出约定，则需遵循约定。

2. 合同无明确约定时

• 可协商变更：若合同未限制开户行变更，双方可通过书面协议（如补充协议）明确新开户行信息，并约定变更后的权利义务（如付款方式、时间等）。
• 单方变更的风险：若未经对方同意单方变更开户行，可能被认定为违约。例如，收款方未通知付款方即变更账户，导致付款方无法按时履约，可能需承担逾期付款责任。
• 例外情形：若因政策调整、银行合并等客观原因导致开户行变更，且能证明变更非自身过错，可主张免责，但仍需及时通知对方。

3. 实务建议

• 及时通知：无论合同是否有约定，变更开户行后应立即书面通知对方，并保留送达证据（如快递单、邮件回执）。
• 补充协议：建议签订补充协议，明确新账户信息、生效时间及违约责任，避免后续纠纷。
• 验证账户真实性：变更后需确认新账户的有效性（如账户状态、权限），防止因账户问题导致合同无法履行。

4. 风险提示

• 若因开户行变更导致对方损失（如付款延迟、手续费增加），可能需承担赔偿责任。
• 若对方拒绝接受变更，可能需按原合同履行，否则构成违约。

总结：开户行支行变更本身不违法，但需结合合同约定及实际履行情况处理。建议优先通过协商补充协议明确变更事项，并严格履行通知义务。如有具体合同条款或纠纷，可进一步提供细节，我将为您详细分析。