核心结论：在老人上班被车撞且保险公司要求银行工资流水，但老人实际发放的是现金的情况下，可通过提供证人证言、单位证明、工作记录、其他收入证明材料等多种方式来证明收入情况。

具体分析：

1. 证人证言：
   • 寻找与老人一同工作且知晓其收入情况的同事作为证人。同事可以出具书面证言，详细描述老人的工作内容、工作时间以及大致的收入金额和发放方式（现金发放）。证人最好能够出庭作证，在法庭上接受双方质询，以增强证言的可信度。
   • 例如，同事可以说明“我与[老人姓名]一起在[单位名称]工作，他的工作是[具体工作内容]，每月工资是[具体金额]，单位都是以现金形式发放给他，我在场见过多次”。
2. 单位证明：
   • 向老人所在的工作单位提出申请，要求单位出具正式的证明文件。证明中应包含老人的基本信息（姓名、身份证号等）、工作岗位、工作时间、工资标准以及工资发放方式（现金发放）等内容。单位证明需要加盖单位公章，以确保其真实性和有效性。
   • 比如，单位证明可以写“兹证明[老人姓名]，身份证号[具体号码]，自[入职时间]起在我单位担任[岗位名称]，每月工资为人民币[具体金额]元，工资以现金形式发放”。
3. 工作记录：
   • 如果单位有工作考勤记录、工作成果记录等，这些资料也可以作为辅助证明。考勤记录可以证明老人的工作时间和出勤情况，与收入情况相关联；工作成果记录可以体现老人的工作业绩和贡献，间接证明其应得的收入。
   • 例如，考勤记录显示老人在某段时间内每天都按时出勤，工作成果记录显示他完成了相应的工作任务，那么可以合理推断他在这段时间内有相应的收入。
4. 其他收入证明材料：
   • 如果老人还有其他与工作相关的收入，如奖金、补贴等，也可以提供相应的证明材料。例如，单位发放奖金的通知、补贴发放的签字记录等。
   • 比如说，单位在某个月发放了奖金，有书面通知说明奖金的金额和发放对象，老人也在领取奖金的签字记录上签了字，这些材料都可以作为收入证明的一部分。

注意事项：在提供这些证明材料时，要确保证据的真实性和合法性。如果保险公司对提供的证据有异议，可能需要通过法律途径解决，如申请法院调查取证或进行司法鉴定等。在整个过程中，要保留好所有相关的证据原件，以备不时之需。

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