让离职人员签订不能恶意抹黑公司、给公司造成不利影响的承诺书，在法律上一般是合法的，但需满足一定条件。以下从不同角度进行详细分析：

1. 承诺书的合法性基础

• 意思自治原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权按照自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。因此，如果离职人员自愿签订此类承诺书，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该承诺书是合法的。
• 合同自由原则：在劳动合同或相关协议中，双方可以约定一定的保密义务或竞业限制条款。虽然直接针对“恶意抹黑”的承诺可能不属于典型的保密或竞业限制内容，但如果离职人员同意并签署，且该承诺不损害其合法权益，那么该承诺书同样具有法律效力。

2. 承诺书内容的合法性边界

• 不得侵犯合法权益：承诺书的内容不得侵犯离职人员的合法权益，如言论自由权等。如果承诺书要求离职人员不得在任何场合发表对公司的不利言论，这可能过于宽泛，甚至可能构成对言论自由的限制。在这种情况下，承诺书的相关条款可能因违法而无效。
• 不得违反公序良俗：承诺书的内容应符合社会公德和公共秩序。如果承诺书要求离职人员做出违背公序良俗的行为，如诽谤、侮辱等，那么该承诺书不仅无效，还可能涉及违法行为。

3. 承诺书的实际执行与法律后果

• 违约责任：如果离职人员违反了承诺书中的约定，给公司造成了不利影响，公司有权要求其承担违约责任。但违约责任的承担应基于实际损失，且不得超过合理范围。
• 法律救济：如果公司认为离职人员的行为构成了侵权或违约，可以通过法律途径寻求救济，如提起民事诉讼等。但在此过程中，公司需要提供充分的证据证明离职人员的行为确实给其造成了不利影响。

4. 建议与注意事项

• 明确承诺范围：在制定承诺书时，公司应明确承诺的范围和限制，避免过于宽泛或模糊的表述。
• 尊重离职人员权益：公司应尊重离职人员的合法权益，不得通过承诺书等方式侵犯其言论自由、隐私权等。
• 合法合规操作：公司在要求离职人员签订承诺书时，应确保操作合法合规，避免因程序不当或内容违法而导致承诺书无效。

总结来看，让离职人员签订不能恶意抹黑公司、给公司造成不利影响的承诺书，在法律上一般是合法的，但需确保承诺书的内容合法、合规，且不侵犯离职人员的合法权益。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。