针对您提出的“工程变更后超过资质等级怎么办”的问题，这确实是一个涉及工程建设管理和法规遵守的重要议题。当工程变更导致所需资质等级超出当前单位所具备的资质时，必须采取谨慎且合规的处理方式。
首先，根据《建设工程质量管理条例》第六十条的规定，任何勘察、设计、施工或工程监理单位都不得超越其资质等级承揽工程。如果工程变更后，所需资质等级确实超出了您单位当前的资质范围，那么您单位应当立即停止相关工程的进一步实施，以避免违法行为。
接下来，针对这种情况，您单位可以考虑以下几种处理方式：
提升资质等级：如果条件允许，您单位可以通过合法的途径和程序，申请并提升自身的资质等级，以符合工程变更后的要求。这通常需要满足一定的条件，如人员配备、技术实力、业绩积累等，并经过相关部门的审核和批准。
与具备相应资质的单位合作：如果提升资质等级不可行或时间不允许，您单位可以考虑与具备相应资质等级的单位进行合作。通过合作的方式，共同承揽和实施工程，确保工程的合法性和质量。
调整工程范围或方案：如果可能的话，您单位还可以与业主或相关方协商，调整工程的范围或方案，使其符合您单位当前的资质等级。这可能需要一定的灵活性和沟通技巧，但有助于避免违法行为和潜在的法律风险。
如果未能及时采取上述措施，而继续实施超越资质等级的工程，将可能面临严重的法律后果。根据违规的严重程度，处罚可能包括：责令停止违法行为、处以罚款（对勘察、设计单位或工程监理单位处合同约定的勘察费、设计费或监理酬金的1倍以上2倍以下罚款；对施工单位处工程合同价款的2%以上4%以下罚款）、责令停业整顿、降低资质等级，甚至吊销资质证书。同时，如果有违法所得，还将被予以没收。
因此，我强烈建议您单位在工程变更后，立即评估所需的资质等级，并采取相应的合规措施，以确保工程的合法性和质量，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关的专业机构或法律顾问。