针对您提出的“货款没欠条起诉对方说现金给过了怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心结论
即使没有欠条，且对方声称已现金支付，您仍然有可能通过法律途径追回货款。关键在于您能否提供足够的证据来证明交易的存在以及对方未履行支付义务。
二、证据收集与整理
聊天记录或通话录音：
- 保留与对方关于货款交易的微信、短信或通话记录，特别是那些明确提及欠款金额、还款承诺或支付方式的对话。
- 通话录音需确保合法且清晰完整，能够明确反映交易细节和对方的支付态度。
交易凭证：
- 收集送货单、收货单等交易凭证，这些单据应包含货物名称、数量、单价及签收人信息。
- 如果有对账单或结算单，也需一并保留，这些文件能够证明双方对交易金额的确认。
- 发票与付款记录也是重要证据，特别是当您已开具发票但对方未支付对应款项时。
证人证言：
- 寻找知晓交易过程的第三方，如员工、合作伙伴或运输司机，他们的证词可以为您的案件提供有力支持。
- 证人证言需与其他证据相互印证，以增强其证明力。
其他经营痕迹：
- 通过电子邮件、物流单据等间接证据证明交易的存在，如长期合作中的订单邮件链、快递面单上的收件人信息等。
三、诉讼准备与提起
准备诉讼材料：
- 撰写民事起诉状，明确被告身份信息、诉讼请求（支付货款及利息）及事实与理由。
- 整理证据清单，按类别编号整理证据材料，并注明名称、来源及证明目的。
- 提供个人身份证复印件或企业营业执照副本及法定代表人身份证明。
确定管辖法院：
- 根据被告住所地或合同履行地确定管辖法院。合同未约定履行地时，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地。
缴纳诉讼费用：
- 根据《诉讼费用交纳办法》，按请求金额分段累计缴纳诉讼费用。简易程序下，诉讼费可减半收取。
四、庭审应对与执行
举证质证环节：
- 在庭审中，详细说明证据的形成过程及关联性，以证明交易的存在和对方未履行支付义务。
- 针对对方的抗辩，如“已结清”或“质量问题”，提供相应的反驳证据。
执行保障措施：
- 起诉时可同步申请财产保全，冻结对方银行账户或查封财产，以防止资产转移。
- 胜诉后，可申请将被告纳入失信被执行人名单，限制其高消费和招投标等活动。
五、注意事项
- 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内起诉，超期可能丧失胜诉权。
- 证据合法性：确保所有证据均合法取得，不得伪造或变造证据。
- 专业辅助：对于复杂案件，建议委托律师代理，以提高胜诉概率。
综上所述，即使没有欠条且对方声称已现金支付，您仍然有可能通过法律途径追回货款。关键在于您能否提供足够的证据来支持您的主张，并在诉讼过程中采取恰当的策略和措施。