庭前原告拉的流水，被告确实需要应诉，并针对该证据进行质证和回应。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、证据的质证权

1. 质证是被告的权利：在诉讼过程中，原告提交的任何证据，包括庭前拉的流水，被告都有权进行质证。质证是诉讼程序中的重要环节，它允许被告对原告提出的证据进行审查、质疑和反驳，从而确保案件的公正审理。
2. 质证的内容：被告可以针对流水的真实性、合法性、关联性进行质证。例如，被告可以质疑流水的来源是否可靠、是否经过篡改、是否与案件事实相关等。

二、应诉的义务

1. 应诉是被告的义务：作为诉讼的一方，被告有义务参与诉讼过程，包括对原告提出的证据进行回应。如果被告不进行应诉，可能会面临不利后果，如法院可能根据原告提供的证据作出对被告不利的判决。
2. 应诉的方式：被告可以通过提交反驳证据、进行口头辩论等方式进行应诉。针对原告拉的流水，被告可以提交自己的证据来反驳原告的主张，或者在庭审中进行口头辩论，阐述自己的观点和理由。

三、法律后果

1. 忽视证据的后果：如果被告忽视原告提交的流水证据，不进行质证和回应，法院可能会认为被告对该证据无异议，从而将其作为认定案件事实的依据。这可能导致被告在诉讼中处于不利地位。
2. 积极应诉的好处：相反，如果被告积极应诉，针对原告提交的流水证据进行质证和回应，法院将更全面地了解案件事实，从而作出更公正的判决。这有助于保护被告的合法权益。

四、实际操作建议

1. 及时查阅证据：被告在收到原告提交的流水证据后，应及时查阅并了解其内容。这有助于被告制定应对策略，准备质证材料。
2. 准备反驳证据：如果被告认为原告提交的流水证据不真实、不合法或与案件事实无关，可以准备相应的反驳证据来支持自己的观点。
3. 参与庭审辩论：在庭审过程中，被告应积极参与辩论，阐述自己的观点和理由。这有助于法院更全面地了解案件事实，作出公正的判决。