兼职签劳务合同是否需要开票，需根据具体情况判断，以下从不同角度为您详细分析：
一、税务规定与发票需求
个人所得税扣缴义务：
- 根据《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例，公司向兼职员工支付报酬时，如果单次支付金额超过800元或当月累计支付金额超过800元（具体标准可能因地区而异），需要代扣代缴个人所得税。这一规定与是否开具发票无直接关系，但公司有义务履行个人所得税的扣缴义务。
增值税处理：
- 如果兼职员工提供的服务属于应税范围（如咨询、设计等），且其身份为自然人，通常情况下，公司应取得合规发票作为税前扣除凭证。这是因为，未取得合规发票可能导致公司在企业所得税前无法全额扣除相关费用，从而增加税负。
- 然而，在实际操作中，由于自然人开具发票的流程相对复杂，很多情况下公司可能会采用其他方式处理，如通过税务机关代开发票或凭内部凭证入账。但需注意，这些替代方式需确保符合税收法规的要求。
发票类型与税率：
- 如果兼职员工需要开具发票，通常应前往当地税务局申请代开增值税普通发票或增值税专用发票（视具体情况而定）。
- 税率方面，根据提供的服务类型和税收政策，可能适用不同的税率或征收率。例如，对于某些特定服务，可能享受免税或减按一定比例征税的优惠政策。
二、实际操作中的考虑因素
合同性质与约定：
- 劳务合同应明确双方的权利和义务，包括报酬支付方式、税务处理等条款。如果合同中约定了由兼职员工自行承担税费并开具发票，则公司有权要求其提供合规发票。
业务场景与便利性：
- 在某些情况下，为了简化操作流程和提高效率，公司可能会选择与兼职员工协商采用其他方式处理税务问题，如直接扣除应纳税款后支付净额。但这种方式需要确保符合税收法规的要求，避免产生税务风险。
合规性与风险管理：
- 公司应确保所有税务处理均符合法律法规的要求，避免因未取得合规发票而面临税务处罚或审计风险。建议公司在与兼职员工签订劳务合同前，咨询专业税务顾问或律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。
三、具体情形分析
兼职所得属于增值税应税范围：
- 如果兼职所得属于增值税应税范围，且金额超过起征点，付款方（公司）通常会要求个人提供发票用于财务核算和税务处理。这种情况下，个人可前往税务机关代开发票，并缴纳相应的增值税及附加税。同时，付款方会按照劳务报酬所得预扣预缴个人所得税。
兼职收入未达到增值税起征点：
- 如果兼职收入未达到增值税起征点，一般无需缴纳增值税。此时，是否开具发票可由双方协商决定。但需注意，即使未开具发票，公司仍有义务代扣代缴个人所得税（如果金额超过起征点）。
非货币性收入：
- 像兼职获得的实物福利等非货币性收入，不涉及发票开具问题。但这类收入也可能需要纳入个人所得税的计税范围，具体需根据税收法规判断。
总结与建议：
- 兼职签劳务合同是否需要开票，需根据兼职所得的性质、金额以及双方约定来确定。
- 如果兼职所得属于增值税应税范围且金额超过起征点，建议个人前往税务机关代开发票，以确保合规性。
- 公司应确保所有税务处理均符合法律法规的要求，避免产生税务风险。如有疑问，建议咨询专业税务顾问或律师的意见。
希望以上分析能对您有所帮助。如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。