店主和客户纠纷时抢客户手机是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 侵犯财产权角度：

   • 手机属于客户的个人合法财产，受到法律的保护。店主在纠纷中抢夺客户手机，直接侵犯了客户对手机的占有权和使用权，这是对客户财产权的非法侵害。

2. 违反《治安管理处罚法》角度：

   • 根据《治安管理处罚法》的相关规定，抢夺公私财物的行为是违法的。店主抢夺客户手机，即使情节较轻，也可能面临五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款的处罚。如果情节较重，如多次抢夺或抢夺数额较大，处罚将更为严厉，可能处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。

3. 构成犯罪角度：

   • 如果店主的抢夺行为达到一定严重程度，如多次抢夺、抢夺数额巨大或具有其他恶劣情节，还可能构成抢夺罪。一旦构成犯罪，店主将面临刑事处罚，根据具体犯罪情节可能被判处有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

法律建议：

• 如果您作为客户遇到店主抢夺手机的情况，应立即报警，并向警方提供相关线索，以便及时追究店主的法律责任，维护自身合法权益。
• 如果您作为店主，在与客户发生纠纷时，应保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷，如协商、调解或诉讼等，避免采取过激行为导致法律后果。

可能后果：

• 店主抢夺客户手机的行为，不仅可能导致法律处罚，还可能对店主的声誉和商业信誉造成严重影响。在商业活动中，诚信和合法经营是至关重要的，任何违法行为都可能对店主的长期发展产生不利影响。

综上所述，店主和客户纠纷时抢客户手机是违法的，可能面临法律处罚和声誉损失。因此，建议双方在处理纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。