卖车时有合同但未过户，确实存在一定问题，主要涉及法律风险和责任归属。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同效力与法律风险
合同效力：根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，除非法律另有规定或当事人另有约定。车辆买卖合同属于诺成合同，双方当事人意思表示一致，合同即成立并生效。因此，即使车辆未过户，买卖合同仍然有效。
法律风险：然而，未办理过户手续会带来一系列法律风险。例如，若车辆在交付后发生交通事故等侵权行为，虽然实际使用人（新车主）应承担责任，但原车主可能因未过户而被卷入纠纷，需要证明车辆已交付。此外，若车辆存在违章等情况，相关部门可能会联系原车主。更严重的是，如果卖方将已交付但未过户的车辆再次卖给不知情的第三人，并完成过户手续，那么第三人将合法取得车辆所有权，而原买方只能依据合同追究卖方的违约责任。
二、责任归属与赔偿顺序
责任归属：在车辆发生交通事故后，赔偿的顺序通常依次为保险公司、驾驶员以及车主。对于新车主而言，虽然从合同角度来看享有占有和使用车辆的权益，但由于车辆物权公示尚未完成（即未过户），这意味着卖方有可能再次将车辆出售给他人。
赔偿风险：如果卖方成功在车管所完成了过户手续，那么后续购买者便可合法地获得车辆的所有权。对于买方而言，他们始终面临着被要求退还车辆的可能性。此外，如果车辆未过户且发生交通事故，原车主可能需要承担一定的法律责任，即使他们能够提供已签署的协议来证明车辆已交付。
三、过户的重要性与建议
过户的重要性：车辆过户是更改在车辆管理所登记的姓名的过程，它对于明确车辆所有权、避免纠纷具有重要意义。完成过户后，车辆产权清晰，原车主无需再承担因车辆产生的各种潜在责任。
建议：为避免潜在风险，建议买卖双方尽快办理车辆过户手续。根据《机动车登记规定》，已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。在申请转移登记前，应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。
四、实际操作中的注意事项
准备材料：在办理车辆过户手续时，需要准备交易双方的个人身份证明文件正本材料、车辆行驶证、车辆登记证书以及实际到场的车辆等。
委派代理：如果买卖双方无法同时出席办理过户手续，可以通过委派代理的方式指定其中一人全权负责处理本次事宜。
综上所述，卖车时有合同但未过户确实存在法律风险。为保障自身合法权益，建议买卖双方尽快办理车辆过户手续。如果您在车辆买卖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。