当物业费债权发生转让后，若新债权人选择起诉业主以追讨物业费，这类纠纷本质上仍然属于民事纠纷。

首先，我们需要明确物业费债权转让的法律基础。在物业服务合同中，业主有义务按照约定的标准和时间向物业服务企业支付物业费。当物业服务企业将其对业主的物业费债权转让给第三方时，这一转让行为是基于合同法的相关规定，且通常会在转让协议中明确双方的权利和义务。

接下来，我们分析纠纷的性质。物业费纠纷主要涉及到业主与物业服务企业（或债权受让人）之间在物业服务合同履行过程中的权利和义务关系。这种关系是基于平等、自愿的原则建立的，因此，当一方认为另一方未履行合同义务或履行不当时，所引发的纠纷自然属于民事纠纷的范畴。

在民事纠纷中，当事人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等多种方式来解决争议。对于物业费债权转让后的起诉，新债权人（即债权受让人）通常会选择向法院提起民事诉讼，要求业主支付拖欠的物业费及可能产生的违约金或损失赔偿。

法院在受理此类案件时，会依据《中华人民共和国民法典》中关于合同编的相关规定，以及双方签订的物业服务合同和债权转让协议等证据，来审理和判决案件。法院会审查双方当事人的主张和证据，判断业主是否确实存在拖欠物业费的行为，以及债权转让是否合法有效。

因此，当物业费债权转让后起诉业主时，这类纠纷属于民事纠纷，双方应依据相关法律法规和合同约定，通过合法途径来解决争议。